Paprikás főtt oldalas

Name: Paprikás főtt oldalas
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Sertésoldalas; 100 ml Szójaszósz; 6 gerezd Fokhagyma; 1 közepes fej Vöröshagyma; 5 szem Fekete bors; 2 ek Szegfűbors; 2 ek Só; 3 gerezd Fokhagyma a tálaláshoz; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika a tálaláshoz

Rumiszivi

4adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

600 g sertésoldalas
100 ml szójaszósz
6 gerezd fokhagyma
1 közepes fej vöröshagyma
5 szem fekete bors
2 ek szegfűbors
2 ek só
3 gerezd fokhagyma (a tálaláshoz)
fűszerpaprika ízlés szerint (a tálaláshoz)

323

Kalória

19.5g

Fehérje

5.3g

Szénhidrát

24.6g

Zsír

101.1g

Víz

84g

Koleszterin

675.7mg

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

150g sertésoldalas

291 kcal
25g szójaszósz

15 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
6g só

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 323 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

600g sertésoldalas

1163 kcal
100g szójaszósz

60 kcal
18g fokhagyma

24 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
22g só

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 1292 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

71.5g sertésoldalas

139 kcal
11.9g szójaszósz

7 kcal
2.1g fokhagyma

3 kcal
10.7g vöröshagyma

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g szegfűbors

0 kcal
2.6g só

0 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 154 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.5 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3908.3 g
Cink
3 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
3615 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
101.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 323 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
77.9 g

Zsír

Összesen
98.6 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
336 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15633.3 g
Cink
11 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
151 mg
Vas
7 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
783 mg
Nátrium
14460 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
404.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
382 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
300 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 1292 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1863.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
1724 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
48.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 154 kcal

Elkészítés

Az oldalast felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd hozzáadjuk a sót, szójaszószt, fokhagyma gerezdeket, vöröshagymát, az egész borsot, szegfűborsot, és felforraljuk.
Ezután fedő alatt 2 órán át gyöngyöztetjük, míg a hús meg nem puhul.
Ha megpuhult a hús, kivesszük, picit hűlni hagyjuk.
Lekenjük zúzott fokhagymával, megszórjuk fűszerpaprikával. Alaposan hagyjuk kihűlni. Szeletelve, friss kenyérrel, mustárral kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 120 p

Tudom, hogy nem a legegészségesebb étel, de mi szeretjük. Olyan "disznóvágásos emlékeket" ébreszt bennem. Aki szereti, tehet rá több fokhagymát és fűszerpaprikát. Ha gyorsabban akarjuk elkészíteni, kuktában is megfőzhetjük, a fütyüléstől számítva kb. 45 perc alatt elkészül.