Paprikás csiga

Name: Paprikás csiga
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 dl Tej; 2 ek Napraforgó olaj vagy 5-6 dkg margarin; 2 dkg Élesztő; 1 ek Cukor; 2 dl Tej; 1 csipet Só; 0 dl Napraforgó olaj; 3 ek Cukor ízlés szerint; csemege 1 ek Fűszerpaprika; 2 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor

Zúza

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
3 dl tej
2 ek napraforgó olaj (vagy 5-6 dkg margarin)
2 dkg élesztő
1 ek cukor
2 dl tej
1 csipet só

A töltelékhez

0.5 dl napraforgó olaj
3 ek cukor (ízlés szerint)
1 ek fűszerpaprika

A kenegetéshez

2 dl tej
1 csomag vaníliás cukor

554

Kalória

14.2g

Fehérje

90.3g

Szénhidrát

13.2g

Zsír

14.3g

Víz

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

13.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
69% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
50g tej

28 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
3g élesztő

4 kcal
2g cukor

6 kcal
33g tej

19 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

7g napraforgó olaj

63 kcal
5g cukor

19 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal

A kenegetéshez

33g tej

19 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Összesen 554 kcal

11% Fehérje
69% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
300g tej

168 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
20g élesztő

21 kcal
10g cukor

39 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

43g napraforgó olaj

376 kcal
30g cukor

116 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal

A kenegetéshez

200g tej

112 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Összesen 3319 kcal

11% Fehérje
69% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

41.9g finomliszt

152 kcal
20.9g tej

12 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
1.4g élesztő

1 kcal
0.7g cukor

3 kcal
14g tej

8 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

3g napraforgó olaj

26 kcal
2.1g cukor

8 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal

A kenegetéshez

14g tej

8 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
69% Szénhidrát
10% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
395.5 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
150 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
14.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
174 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 554 kcal

11% Fehérje
69% Szénhidrát
10% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
85.2 g

Zsír

Összesen
79.3 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2373.2 g
Cink
6 mg
Szelén
206 mg
Kálcium
901 mg
Vas
9 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
728 mg
Nátrium
371 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
541.6 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
85.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
315 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1046 micro
β-crypt
247 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
866 micro

Összesen 3319 kcal

11% Fehérje
69% Szénhidrát
10% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165.7 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros langyos tejben (2 dl).
A lisztet átszitáljuk, és a többi hozzávalóval jól összedolgozzuk, majd selymesre dagasztjuk.
Meleg helyen 1 órán át kelesztjük.
Lisztezett deszkán kb. 0,5 cm vastagra nyújtjuk.
Megkenjük olajjal, vastagon megszórjuk cukorral, végül vékonyan rászitáljuk a pirospaprikát.
A tésztát feltekerjük, majd kb. 2-3 cm széles szeletekre vágjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe szorosan egymás mellé fektetjük a csigákat. Így nem terülnek el, hanem felfelé kelnek.
180 fokon szép lassan arany barnára sütjük. Sülés közben többször megkenjük vaníliás cukros tejjel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A csiga neve becsapós, mert nem sós süteményről, hanem édességről van szó. Kétszer is elcsodálkoztam. Először azon, hogy mit keres pirospaprika egy édességben, aztán meg azon, hogy hová lett a tészta hozzávalóiból a tojássárga. Jelentem sehová, mert ebbe a kelt tésztába nem kell tojás. Azért kell alaposan megcukrozni nyújtás után, mert a tészta nem édes, az édessége majd azon múlik, hogy mennyi cukrot szórunk rá "töltelékként". Most csak fél adagot készítettem. Utólag meg is bántam.:) A kép is arról készült. A receptet itt találtam.