Paprikapestós-cukkinis spagetti

Name: Paprikapestós-cukkinis spagetti
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 25 dkg Spagetti tészta; 1 db Piros kaliforniai paprika 1 nagy vagy 2 kisebb; 35 g Dió; 1 közepes db Cukkini; 2 gerezd Fokhagyma elhagyható; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Cayenne paprika fekete bors is jó hozzá; 3 ek Olívaolaj

bbarbye

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg spagetti tészta
1 db piros kaliforniai paprika (1 nagy vagy 2 kisebb)
35 g dió
1 közepes db cukkini
2 gerezd fokhagyma (elhagyható)
só ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint (fekete bors is jó hozzá)
3 ek olívaolaj

gyors
olasz

729

Kalória

21.2g

Fehérje

105.3g

Szénhidrát

25.9g

Zsír

191.7g

Víz

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

125g spagetti tészta

464 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
18g dió

114 kcal
100g cukkini

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
12g olívaolaj

106 kcal

Összesen 729 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

250g spagetti tészta

928 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
35g dió

229 kcal
200g cukkini

32 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 1458 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír

33.6g spagetti tészta

124 kcal
30.9g piros kaliforniai paprika

7 kcal
4.7g dió

31 kcal
26.8g cukkini

4 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
3.2g olívaolaj

28 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
25.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
666.3 g
Cink
3 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
70 mg
Vas
6 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
362 mg
Nátrium
20 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
105.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
191.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
138 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
380 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
1648 micro
β-crypt
462 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2091 micro

Összesen 729 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
42.4 g

Zsír

Összesen
51.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1332.7 g
Cink
6 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
140 mg
Vas
11 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
723 mg
Nátrium
40 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
210.5 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
383.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
315 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
277 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
759 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
3295 micro
β-crypt
924 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4183 micro

Összesen 1458 kcal

6% Fehérje
31% Szénhidrát
8% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.9 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
102 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
442 micro
β-crypt
124 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
561 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

A paprikát betesszük a sütőbe - a sütők különbözősége miatt nem írok módot és hőfokot - olyan fokozatra, hogy szépen piruljon. Sütés közben forgatva, minden oldalát megsütjük, akkor jó, amikor kicsit olyan szottyadt lesz és színt kap, nagyjából 15-20 perc szokott ez nálam lenni.
Ezután kivesszük, és alufóliába csomagoljuk kb. 15 percre. Ha ez letelt, szépen és könnyedén le tudjuk róla húzni a héját. Csumáját eltávolítjuk, a húsát pedig botmixerrel pépesítjük.
A pépesített paprikához tesszük a dióbelet, a két gerezd fokhagymát (ez ízlés szerint el is hagyható, én legutóbb nem tettem bele), 2 evőkanál olívaolajat, sózzuk-borsozzuk ízlés szerint, és tovább pépesítjük az egészet a botmixerrel.
Miközben a paprika sül, illetve utána párolódik a fóliában, elkészítjük a cukkinit. Kis kockákra vágjuk, picit besózzuk-borsozzuk, és hagyjuk kicsit állni. Majd 1-2 evőkanál olajon, szélesebb serpenyőben megpirítjuk. Én akkor szeretem, amikor már nem nyers, de még ropog a fogam alatt.
Mindeközben sós vízben kifőzzük a spagettit, leszűrjük, lecsepegtetjük. Ízlés szerint az egészet összekeverhetjük a pestoval, vagy tányéronként a spagettire halmozva tehetjük a pestot és a cukkinit. Parmezán sajttal megszórva az igazi, de más sajt is megteszi.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Nagyon szeretjük a tésztát mindenféle formában, és emiatt megpróbálok mindig újabb és újabb szószokat levadászni, kitalálni. Kezdtük unni a paradicsomos, illetve a tejszínes verziókat, így mostanában sült paprikakrémmel szoktam kísérletezgetni, a legutóbbiból született ez a recept.