Pain au chocolat
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Flóra
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
220 °C
- 6% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
75g finomliszt273 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
1g só0 kcal
-
3 kcal
-
35g vaj251 kcal
-
38g víz0 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
17g étcsokoládé91 kcal
A kenéshez
-
9g tojás12 kcal
Összesen
661
kcal
- 6% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
450g finomliszt1638 kcal
-
30g cukor116 kcal
-
4g só0 kcal
-
20 kcal
-
210g vaj1506 kcal
-
225g víz0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
100g étcsokoládé546 kcal
A kenéshez
-
55g tojás69 kcal
Összesen
3964
kcal
- 6% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 19% Zsír
A tésztához
-
39.7g finomliszt144 kcal
-
2.6g cukor10 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
0.5g instant élesztő2 kcal
-
18.5g vaj133 kcal
-
19.8g víz0 kcal
-
4.8g tojás6 kcal
-
8.8g étcsokoládé48 kcal
A kenéshez
-
4.8g tojás6 kcal
Összesen
349
kcal
- 6% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.3 g
Zsír
-
Összesen 35.9 g
-
Telített zsírsav 21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 137 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 542.6 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 31 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 44 mg
-
Foszfor 162 mg
-
Nátrium 260 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 73 g
-
Cukor 13 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 64.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 266 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 52 micro
-
Kolin: 62 mg
-
Retinol - A vitamin: 261 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 60 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 100 micro
Összesen
661
kcal
- 6% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 67.7 g
Zsír
-
Összesen 215.7 g
-
Telített zsírsav 128 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 63 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 820 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3255.6 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 188 mg
-
Kálcium 238 mg
-
Vas 15 mg
-
Magnézium 266 mg
-
Foszfor 972 mg
-
Nátrium 1562 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 437.9 g
-
Cukor 80 mg
-
Élelmi rost 21 mg
VÍZ
-
Összesen 387.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1593 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 309 micro
-
Kolin: 373 mg
-
Retinol - A vitamin: 1564 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 358 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 599 micro
Összesen
3964
kcal
- 6% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 35% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6 g
Zsír
-
Összesen 19 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 72 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 287 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 21 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 23 mg
-
Foszfor 86 mg
-
Nátrium 138 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38.6 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 34.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 140 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 27 micro
-
Kolin: 33 mg
-
Retinol - A vitamin: 138 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 32 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 53 micro
Összesen
349
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
45 dkg finomliszt
-
3 dkg cukor
-
0.5 tk só
-
6 g instant élesztő
-
21 dkg vaj
-
1 db tojás
-
10 dkg étcsokoládé
A kenéshez
-
1 db tojás
Elkészítés
A tésztához
- A lisztet, a sót, a cukrot és az élesztőt összekeverjük. Beledolgozunk 3 dkg vajat, hozzáadunk 1 tojást és a vizet, majd tésztát gyúrunk belőle.
- A 18 dkg vajat 3 darabra osztjuk.
- A tésztát 25x50 cm nagyságú téglalappá nyújtjuk. A vaj egyharmadát apró darabokban eloszlatjuk a tészta kétharmad részén.
- A tészta vajmentes oldalát behajtjuk középre, majd ráhajtjuk a másik oldalát is. A széleit sodrófával összenyomjuk. A tésztabatyut elforgatjuk 90 fokkal. Kinyújtjuk, majd összehajtjuk. Fóliába csomagoljuk, és fél órára a hűtőbe tesszük.
- Amíg van a vajból, megismételjük a 3. és a 4. lépést (a pihentetést is).
- Ha a vaj elfogyott, a tésztát még kétszer kinyújtjuk, és összehajtjuk, majd 30 percre a hűtőbe tesszük.
- A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, és 12 darabra vágjuk.
- A csokit apróra daraboljuk, tizenkét részre osztjuk, és minden tésztadarab közepére teszünk belőle.
- A tésztákat felcsavarjuk. A végeit összenyomjuk, és a tekercseket sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük. Letakarva, meleg helyen 40 percig kelesztjük.
- Megkenjük őket tojással, és előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.
- Sütés hőfoka: 220 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 4 alkalommal
- Receptkönyvben: 68
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 2
- Össznézettség: 11945
- Feltöltés dátuma: 2010. július 23.
Receptjellemzők
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Flóra
318 recept
Lassan már egy hónapja, hogy Franciaországban voltam. Kinéztem magamnak pár ételt, hogy majd itthon elkészítem. (A far breton-t és a croque monsieur-t itt meg is találtam, aminek örülök, biztos elkészítem nemsokára :) A sütit megkóstolta egy francia kajákhoz szakértőbb ember, mint én, és azt mondta, hogy finom, de az igazi kicsit lágyabb tésztájú. Úgyhogy majd még próbálkozom más receptekkel is, de ezt is érdemes kipróbálni, mert tényleg finom :) Ja, és valaki nem tudja annak a francia kalácsnak a receptjét, amit olyan zacskókban árulnak, mint itthon a szendvicskenyeret, és úgy is van felvágva? Megköszönném, mert az nagyon ízlett :)