Padlizsánkrém Mayurától

Name: Padlizsánkrém Mayurától
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 kis db Padlizsán; 1 kis fej Lilahagyma; 6 ek Majonéz; 4 ek Tejföl púpozott; 1 ek Citromhéj reszelt, ízlés szerint; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 kk Só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors frissen törve; 1 teáskanál Méz télen, a nyári padlizsánok elég édesek

Mayura

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 kis db padlizsán
1 kis fej lilahagyma
6 ek majonéz
4 ek tejföl (púpozott)
1 ek citromhéj (reszelt, ízlés szerint)
1 fél citromból nyert citromlé
1 kk só
négyszínű bors ízlés szerint (frissen törve)
1 teáskanál méz (télen, a nyári padlizsánok elég édesek)

206

Kalória

3.4g

Fehérje

20.2g

Szénhidrát

14.3g

Zsír

275.2g

Víz

11.8g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

12.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

280g padlizsán

67 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
17g majonéz

88 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g citromhéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
2g méz

5 kcal

Összesen 206 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

1120g padlizsán

266 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
66g majonéz

353 kcal
80g tejföl

158 kcal
0g citromhéj

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
4g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
7g méz

21 kcal

Összesen 820 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

83.1g padlizsán

20 kcal
3.7g lilahagyma

1 kcal
4.9g majonéz

26 kcal
5.9g tejföl

12 kcal
0g citromhéj

0 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.5g méz

2 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
673.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
499 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
275.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 206 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
57.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2693.1 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
190 mg
Vas
3 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
331 mg
Nátrium
1995 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
81 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1100.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
252 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
170 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
391 micro

Összesen 820 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
148 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
81.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

A padlizsánokat megszurkáljuk, és forró sütőben 15 percig sütjük. Ha megváltozott a színe egy kicsit, akkor jó, és ha megnyomjuk kicsit horpad. Kivesszük, és langyosra hűtjük.
Meghámozzuk, és edénybe téve villával összetörjük, majd sózzuk borsozzuk, hozzátesszük a lilahagymát.
Amikor már teljesen kihűlt a massza, beletesszük a citromhéjat és a citromlevet, tejfölt és a majonézt is.
Kézimixerrel pürésítjük. Hűtőben egy-két órát érleljük, de azonnal is fogyasztható.
Amennyiben csak másnap esszük meg, már formába is tehetjük, mert a padlizsán kissé zselés állagúvá válik másnapra, és az íze még finomabb.
Pirítóssal vagy frissen sült bagettel tálaljuk, és friss zöldségekkel akár mártogatósként is adhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p

Hosszú évek alatt fejlesztettem ki a tökéletes krémet, de ez tuti nyerő. Egyszerű és biztos siker. Egyetemi éveim alatt minden házibuli abszolút kedvence volt. És még a legfinnyásabb gyerekek is imádják.