édes süti tortácska

Őszibarackos torta Éva konyhájából

Éva házias konyhája

5adag

Idő

57p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

4 db tojás
120 g porcukor
160 g finomliszt
1 kávéskanál sütőpor

Krémhez

7 db lapzselatin
1 dl víz
200 ml habtejszín
4 ek porcukor
250 g joghurt
0.5 citromból nyert citromhéj (bio)
6 db őszibarack

501

Kalória

14.6g

Fehérje

71.9g

Szénhidrát

18.4g

Zsír

253.1g

Víz

194.9g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

45.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

Tésztához

44g tojás

55 kcal
24g porcukor

93 kcal
32g finomliszt

116 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krémhez

3g lapzselatin

10 kcal
20g víz

0 kcal
40g habtejszín

117 kcal
6g porcukor

22 kcal
50g joghurt

31 kcal
1g citromhéj

0 kcal
152g őszibarack

57 kcal

Összesen 501 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

Tésztához

220g tojás

277 kcal
120g porcukor

464 kcal
160g finomliszt

582 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krémhez

14g lapzselatin

49 kcal
100g víz

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal
28g porcukor

108 kcal
250g joghurt

153 kcal
3g citromhéj

1 kcal
762g őszibarack

285 kcal

Összesen 2503 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír

Tésztához

11.8g tojás

15 kcal
6.5g porcukor

25 kcal
8.6g finomliszt

31 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krémhez

0.8g lapzselatin

3 kcal
5.4g víz

0 kcal
10.8g habtejszín

31 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
13.5g joghurt

8 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
41g őszibarack

15 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
195 mg

Ásványi anyagok

Összesen
493.9 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
125 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
71.9 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
253.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
264 micro
β-crypt
102 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
334 micro

Összesen 501 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.9 g

Zsír

Összesen
91.8 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
975 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2469.7 g
Cink
7 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
625 mg
Vas
7 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
1062 mg
Nátrium
474 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
359.3 g
Cukor
228 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1265.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1052 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
702 mg
Retinol - A vitamin:
925 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1318 micro
β-crypt
509 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1669 micro

Összesen 2503 kcal

4% Fehérje
20% Szénhidrát
5% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

Tésztához

Ehhez a recepthez 5 db desszertgyűrű szükséges, ca. 8 cm átmérőjű és ca. 5 cm magas. A tojásokat különválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá fölverjük. Hozzáadjuk a sárgáját, amivel jól összekeverjük, majd a lisztet és a sütőport is hozzákeverjük.
Egy sütőpapírral kibélelt gáztepsibe öntjük, majd elsimítjuk. Így egy vékony tésztaréteget kapunk. Megsütjük 200 fokon ca. 12 percig.
Mikor kihűlt a tészta, akkor leválasztjuk a sütőpapírt róla, és desszertgyűrű segítségével 10 kört kiszaggatunk.
4 lapzselatint hideg vízben áztatunk. A tejszínt habosra fölverjük, 4 evőkanál porcukrot, joghurtot és egy fél citrom lereszelt héját hozzákeverjük.
A zselatint kinyomkodjuk, és egy kisebb edényben, lassú tűzön fölmelegítjük addig, amíg olvadni kezd. Egy evőkanál krémmel összekeverjük, és hozzáadjuk a többi krémhez, jól összekeverjük vele. Majd 3 db őszibarackot kis darabokra összevágunk, és a krémbe keverjük.
3 zselatinlapot megáztatunk ismét hideg vízben. A maradék 3 őszibarackot pürésítjük, majd a zselatinlapokat kinyomkodjuk, és lassú tűzön fölolvasztjuk, összekeverjük az őszibarackpürével.
Összeállítjuk a tortácskákat.
A kiszaggatott tortalapot a desszertgyűrűkbe helyezzük, majd a krém következik, és kiszaggatott tortalappal befedjük. Egy kevés krémmel még megkenjük a második tortalapot, és az őszibarackpürével befejezzük. Ezt négyszer megismételjük.
Hideg helyen 1-2 órát hűtjük. Egy késsel körbevágjuk és kis nyomással a gyűrűkből kinyomjuk. Kellemes sütögetést kívánok!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Finom, ízletes süti.Ünnepi alkalmakra szoktam elkésziteni. kevés krém nekem szokott maradni de a kiszaggatott tésztának a maradékára ráteszem, és szivesen megeszi a család.Ha változatosan szeretnénk elkésziteni pl. mango, málna gyümölccsel is finom.