Őszibarack süti 3.

Name: Őszibarack süti 3.
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Mangalica zsír; 2 db Tojássárgája; 30 dkg Cukor; 2 dl Tej; 3 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 80 dkg Finomliszt; 25 dkg Sárgabaracklekvár; 25 dkg Porcukor; 25 ml Rumaroma; 3 dkg Cukrozatlan kakaópor; 1 dl Tej; 10 ml Mandulaaroma; 10 ml Vérnarancs aroma; 5 dkg Cukor; 1 db Tojásfehérje

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg mangalica zsír
2 db tojássárgája
30 dkg cukor
2 dl tej
3 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
80 dkg finomliszt

A töltelékhez

A díszítéshez

2068

Kalória

28.1g

Fehérje

362.3g

Szénhidrát

57.3g

Zsír

58.1g

Víz

156g

Koleszterin

9.1g

Élelmi rost

186.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
72% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

50g mangalica zsír

451 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
75g cukor

290 kcal
50g tej

28 kcal
8g finomliszt

27 kcal
3g sütőpor

2 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
200g finomliszt

728 kcal

A töltelékhez

63g sárgabaracklekvár

174 kcal
63g porcukor

242 kcal
6g rumaroma

0 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
25g tej

14 kcal

A díszítéshez

3g mandulaaroma

0 kcal
3g vérnarancs aroma

0 kcal
13g cukor

48 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 2068 kcal

6% Fehérje
72% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

200g mangalica zsír

1804 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
300g cukor

1161 kcal
200g tej

112 kcal
30g finomliszt

109 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
800g finomliszt

2912 kcal

A töltelékhez

250g sárgabaracklekvár

695 kcal
250g porcukor

968 kcal
25g rumaroma

0 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
100g tej

56 kcal

A díszítéshez

10g mandulaaroma

0 kcal
10g vérnarancs aroma

0 kcal
50g cukor

194 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 8274 kcal

6% Fehérje
72% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

8.5g mangalica zsír

77 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
12.7g cukor

49 kcal
8.5g tej

5 kcal
1.3g finomliszt

5 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
33.9g finomliszt

124 kcal

A töltelékhez

10.6g sárgabaracklekvár

29 kcal
10.6g porcukor

41 kcal
1.1g rumaroma

0 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
4.2g tej

2 kcal

A díszítéshez

0.4g mandulaaroma

0 kcal
0.4g vérnarancs aroma

0 kcal
2.1g cukor

8 kcal
1.7g tojásfehérje

1 kcal

Összesen 351 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
72% Szénhidrát
11% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.1 g

Zsír

Összesen
57.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1505.6 g
Cink
2 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
375 mg
Vas
4 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
629 mg
Nátrium
323 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
362.3 g
Cukor
186 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
58.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
73 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 2068 kcal

6% Fehérje
72% Szénhidrát
11% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.3 g

Zsír

Összesen
229.1 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
624 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6022.3 g
Cink
9 mg
Szelén
325 mg
Kálcium
1499 mg
Vas
18 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
2516 mg
Nátrium
1292 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
1449.4 g
Cukor
745 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
232.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
291 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
313 micro
Kolin:
543 mg
Retinol - A vitamin:
148 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
598 micro

Összesen 8274 kcal

6% Fehérje
72% Szénhidrát
11% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255.5 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
64 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
61.5 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 351 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat összekeverjük, kivéve a 80 dkg lisztet.
45 percig pihentetjük, aztán hozzáadjuk a lisztet, és jól átgyúrjuk. Diónyi nagyságú gombócokra formázzuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
Előmelegített sütőben süssük, vigyázzunk, hogy ne süssük túl, mert szétreped a tészta. Épp, hogy csak piruljon. Mikor kész van, kikaparjuk a közepét a tölteléknek.
A töltelékhez valókat összekeverjük a kikapart tésztabelsőkkel. Ezzel megtöltjük a tésztát, és összeragasztunk 2 db-ot.
A tészta egyik felét megkenjük vérnarancs aromával, a másikat mandula aromával. Ecsettel megkenjük tojásfehérjével, és meghempergetjük a kristálycukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 75 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt az egyik ismerősömnél ettem, aki elég kétbalkezes, de ha ő meg tudta csinálni, nekem se fog gondot okozni. De azért elég nehéz recept. Alig bírtam kikaparni, mert mindig széttört. Mindenkinek javaslom, hogy vigyázzon.