Őszibarack Cukrász konyhájából

Name: Őszibarack Cukrász konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 30 dkg Porcukor; 20 dkg Disznózsír; 3 db Tojássárgája; 3 teáskanál Rum; 0 dl Tej; 20 dkg Vaj; 20 dkg Porcukor; 3 csapott ek Cukrozatlan kakaópor; 2 teáskanál Rum; 3 teáskanál Sárgabaracklekvár; 20 dkg Cukor; 5 kávéskanál Ételfesték piros; 2 csepp Ételfesték zöld; 3 db Tojásfehérje

10adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

80 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
30 dkg porcukor
20 dkg disznózsír
3 db tojássárgája
3 teáskanál rum
0.5 dl tej

töltelék

20 dkg vaj
20 dkg porcukor
3 csapott ek cukrozatlan kakaópor
2 teáskanál rum
3 teáskanál sárgabaracklekvár

díszítés

20 dkg cukor
5 kávéskanál ételfesték (piros)
2 csepp ételfesték (zöld)
3 db tojásfehérje

925

Kalória

11.1g

Fehérje

134g

Szénhidrát

38.9g

Zsír

28.2g

Víz

127.1g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

71.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
63% Szénhidrát
18% Zsír

tészta

80g finomliszt

291 kcal
1g sütőpor

0 kcal
30g porcukor

116 kcal
20g disznózsír

180 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
1g rum

2 kcal
5g tej

3 kcal

töltelék

20g vaj

143 kcal
20g porcukor

77 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1g rum

1 kcal
2g sárgabaracklekvár

7 kcal

díszítés

20g cukor

77 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
12g tojásfehérje

6 kcal

Összesen 925 kcal

5% Fehérje
63% Szénhidrát
18% Zsír

tészta

800g finomliszt

2912 kcal
6g sütőpor

3 kcal
300g porcukor

1161 kcal
200g disznózsír

1804 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
9g rum

21 kcal
50g tej

28 kcal

töltelék

200g vaj

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
12g cukrozatlan kakaópor

27 kcal
6g rum

14 kcal
24g sárgabaracklekvár

67 kcal

díszítés

200g cukor

774 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal

Összesen 9274 kcal

5% Fehérje
63% Szénhidrát
18% Zsír

tészta

36.6g finomliszt

133 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
13.7g porcukor

53 kcal
9.1g disznózsír

82 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
0.4g rum

1 kcal
2.3g tej

1 kcal

töltelék

9.1g vaj

66 kcal
9.1g porcukor

35 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.3g rum

1 kcal
1.1g sárgabaracklekvár

3 kcal

díszítés

9.1g cukor

35 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal
5.5g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 423 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
63% Szénhidrát
18% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
38.9 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
404.1 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
134 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 925 kcal

5% Fehérje
63% Szénhidrát
18% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
110.9 g

Zsír

Összesen
388.8 g
Telített zsírsav
188 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
145 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
1271 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4041.3 g
Cink
8 mg
Szelén
338 mg
Kálcium
780 mg
Vas
14 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
1852 mg
Nátrium
782 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1340.4 g
Cukor
716 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
282.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1597 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
335 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
313 micro
Kolin:
718 mg
Retinol - A vitamin:
1565 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
369 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
805 micro

Összesen 9274 kcal

5% Fehérje
63% Szénhidrát
18% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.8 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
61.3 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 423 kcal

Elkészítés

tészta

A tészta hozzávalóit kimérjük, a tojásokat szétválasztjuk. A hozzávalókat addig gyúrjuk, míg egynemű tésztát nem kapunk, ha kevés a tej, öntünk még hozzá.
A tésztából tetszőlegesen 2-3 dkg-os golyókat formázunk.
A sütőpapírral belelt tepsibe helyezzük a gombócokat.
Tésztát alacsony fokozaton sütjük, míg az alja el kezd barnulni.
Ha kisült, a közepét kikaparjuk, amit később a töltelékhez használunk fel.

töltelék

A vajat a porcukorral kikeverjük.
Hozzáadjuk a kikapart tésztát, kakaót, rumot és lekvárt.
A krémet még kb. 10 percig habverővel kikeverjük.
A krémmel megtöltjük a félkör alakú sütiket, és kettőt-kettőt összeragasztunk a krémmel.