Őszibarack Csillától

Name: Őszibarack Csillától
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Porcukor; 25 dkg Margarin; 2 db Tojássárgája; 2 dl Tej; 75 dkg Finomliszt finom; 2 csomag Sütőpor; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi szórásához; 0 l Tej; 15 dkg Dió darált; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Cukor kristály, ízlés szerint; 1 ek Rum ízlés szerint; 1 db Citrom leve és reszelt héja; 2 csepp Ételfesték színenként, piros, zöld; 2 db Tojásfehérje; 2 ek Cukor kristály

Salamon Csilla

8adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg porcukor
25 dkg margarin
2 db tojássárgája
2 dl tej
75 dkg finomliszt (finom)
2 csomag sütőpor
1 evőkanál finomliszt (a tepsi szórásához)

A töltelékhez

0.5 l tej
15 dkg dió (darált )
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek cukor (kristály, ízlés szerint)
1 ek rum (ízlés szerint)
1 db citrom (leve és reszelt héja)

A díszitéshez

2 csepp ételfesték (színenként, piros, zöld)
2 db tojásfehérje
2 ek cukor (kristály)

935

Kalória

17.7g

Fehérje

123.3g

Szénhidrát

41.7g

Zsír

39.5g

Víz

54.3g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

45.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

38g porcukor

145 kcal
31g margarin

224 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
25g tej

14 kcal
94g finomliszt

341 kcal
3g sütőpor

2 kcal
2g finomliszt

7 kcal

A töltelékhez

63g tej

35 kcal
19g dió

123 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1g cukor

5 kcal
1g rum

2 kcal
21g citrom

3 kcal

A díszitéshez

0g ételfesték

0 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 935 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

300g porcukor

1161 kcal
250g margarin

1793 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
200g tej

112 kcal
750g finomliszt

2730 kcal
24g sütőpor

12 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

500g tej

280 kcal
150g dió

981 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
10g cukor

39 kcal
8g rum

18 kcal
170g citrom

26 kcal

A díszitéshez

0g ételfesték

0 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 7478 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

11.9g porcukor

46 kcal
9.9g margarin

71 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
7.9g tej

4 kcal
29.7g finomliszt

108 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
0.6g finomliszt

2 kcal

A töltelékhez

19.8g tej

11 kcal
5.9g dió

39 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.3g rum

1 kcal
6.7g citrom

1 kcal

A díszitéshez

0g ételfesték

0 kcal
3.2g tojásfehérje

2 kcal
0.8g cukor

3 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
19% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
41.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1274.7 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
366 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
499 mg
Nátrium
303 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
123.3 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 935 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
19% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
141.3 g

Zsír

Összesen
333.5 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
136 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10197.4 g
Cink
12 mg
Szelén
309 mg
Kálcium
2931 mg
Vas
19 mg
Magnézium
490 mg
Foszfor
3994 mg
Nátrium
2427 mg
Réz
4 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
986 g
Cukor
367 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
316.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2202 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
423 micro
Kolin:
504 mg
Retinol - A vitamin:
2068 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
1581 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
603 micro

Összesen 7478 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
19% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
403.5 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
116 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
87 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

A tésztához

A porcukrot, a margarint, a 2 tojássárgáját, a 2 dl tejet fél óráig habosra keverjük, és pihenni hagyjuk 2 óráig.
Pihenés után jön hozzá 75 dkg liszt, 2 cs sütőpor, ezt jól összegyúrjuk, és kézzel dió nagyságú golyócskákat formázunk. Zsírtalan, lisztezett tepsibe ritkán rakjuk, és szép halványra sütjük.
A töltelékhez 1/2 l forró tejbe 15 dkg darált diót és a tészta kivájt morzsáját elkeverjük, kevés kakaóval, cukorral, ízlés szerint rummal vagy citrom reszelt héjával és levével ízesítjük. Közepes keménységűre főzzük, aztán hűtjük.
Ha kisültek a golyócskák, akkor az aljukon késsel lyukat várjunk, és krémmel töltjük. Kettőt ragasszunk össze egybe. Színezékkel befestjük. A 2 tojásfehérjével megkenjük, kristálycukorba meghengergetjük. Majd puszpánggal díszítjük.