édes krém házi édes krémek

Orange curd Évi néni konyhájából

Évi néni

8adag

Idő

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 dl narancslé (frissen facsart)
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
1 ek citromlé
4 db tojássárgája (nagyobb)
10 dkg xilit
1 csipet só (tengeri)
8 dkg vaj (sózatlan)

144

Kalória

1.8g

Fehérje

9.9g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

24.8g

Víz

130g

Koleszterin

138.8mg

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
23% Zsír

19g narancslé

9 kcal
1g narancshéj

1 kcal
1g citromlé

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
13g xilit

30 kcal
0g só

0 kcal
10g vaj

72 kcal

Összesen 144 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
23% Zsír

150g narancslé

71 kcal
6g narancshéj

6 kcal
8g citromlé

2 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
100g xilit

240 kcal
0g só

0 kcal
80g vaj

574 kcal

Összesen 1151 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
23% Zsír

35.4g narancslé

17 kcal
1.4g narancshéj

1 kcal
1.9g citromlé

0 kcal
18.9g tojássárgája

61 kcal
23.6g xilit

57 kcal
0g só

0 kcal
18.9g vaj

135 kcal

Összesen 271 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
23% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
79.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
24.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
108 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 144 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
23% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
86.4 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1040 mg

Ásványi anyagok

Összesen
632.4 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
148 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
359 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
79.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
198.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
867 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
681 mg
Retinol - A vitamin:
834 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
249 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1049 micro

Összesen 1151 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
23% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
20.4 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
245 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.2 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
46.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
204 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
161 mg
Retinol - A vitamin:
197 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
59 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A narancs levét, reszelt héját, cukrot és a tojások sárgáját összekeverjük, folyamatos keverés mellett vízgőz felett sűrítjük.
Ha már jó sűrű, akkor levesszük, és tovább keverve hozzáadagoljuk a kockákra vágott hideg vajat. Addig keverjük, míg teljesen egynemű nem lesz.
Üvegbe vagy tálba tesszük, hűtőben tároljuk lefedve. Egy hétig is eláll.

Recept infó

Előkészítés ideje: 2 p
Főzés ideje: 3 p

Rég tervezem, hogy elkészítem ezt az édességet, hogy süteményeket ízesítsek vele, de valahogy mindig elmaradt. Ma vártam, hogy a fiam felébredjen, és addig is hasznossá tegyem magam, összeütöttem, s mellé gyorsan készítettem lemon curdot is.