Házi sűrített tej

Name: Házi sűrített tej
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Cukor; 500 ml Tej; 50 g Vaj; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só

SweetSzenilla

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g cukor
500 ml tej
50 g vaj
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet só

220

Kalória

1.3g

Fehérje

45g

Szénhidrát

4.2g

Zsír

0.7g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

44.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
88% Szénhidrát
8% Zsír

42g cukor

161 kcal
42g tej

23 kcal
4g vaj

30 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 220 kcal

2% Fehérje
88% Szénhidrát
8% Zsír

500g cukor

1935 kcal
500g tej

280 kcal
50g vaj

359 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2651 kcal

2% Fehérje
88% Szénhidrát
8% Zsír

46.7g cukor

181 kcal
46.7g tej

26 kcal
4.7g vaj

34 kcal
1.9g vaníliás cukor

7 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 248 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

2% Fehérje
88% Szénhidrát
8% Zsír
2% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
72.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
49 mg
Vas
0 mg
Magnézium
0 mg
Foszfor
1 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
0.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 220 kcal

2% Fehérje
88% Szénhidrát
8% Zsír
2% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
50.6 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
865 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
587 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
261 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
539.9 g
Cukor
539 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
8.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 2651 kcal

2% Fehérje
88% Szénhidrát
8% Zsír
2% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
80.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
55 mg
Vas
0 mg
Magnézium
0 mg
Foszfor
1 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.5 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
0.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
0 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

A hozzávalókat egy vastagabb falú lábasba öntjük, jó, ha 1-1,5 literes, mert habozni fog.
Az első 15 percben nagyobb lángon, majd az utolsó 45 percben alacsony hőmérsékleten főzzük. Folyamatosan kevergetjük, ne hagyjuk ott, sűrűn ki akar majd futni. Ekkor már kellően besűrűsödött.
Ha tovább főzzük ezzel karamellizálhatjuk is, ezzel egy különlegesebb ízt adva neki.

Recept infó

Főzés ideje: 60 p

Nem volt itthon sűrített tej egy édesség készítéséhez, így gyártottam gyorsan. Tökéletesen olyan az íze, mint a bolti termékeké. Előnye, hogy adalékmentes, hűtőben a nagy cukortartalomnak köszönhetően sokáig eláll. Ebből a mennyiségből 800 g lett. És persze költséghatékony :) Ajánlatos jó minőségű friss tejet használni (én házi tejet használtam, ebben az esetben a vaj el is hagyható), mert ez kevésbé tartalmaz adalékanyagot, és egy sűrítmény esetében a mellékízek felerősödhetnek.