sós süti sajtos tallér

Omlós sajtos korongok

Petra

4adag

Idő

48perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg kéksajt
25 dkg finomliszt
10 dkg vaj (hideg)
5 dkg dió (kis darabokra vágva)
2 db tojás
1 kk só
1 kk fekete bors (frissen őrölt)
1 kk cayenne paprika

A kenéshez

1 db tojássárgája
1 ek tej

674

Kalória

20.5g

Fehérje

50.9g

Szénhidrátok

43.5g

Zsír

49g

Víz

226.1g

Koleszterin

2.6g

Rost

916.6mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
31% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

38g kéksajt

132 kcal
63g finomliszt

228 kcal
25g vaj

179 kcal
13g dió

82 kcal
28g tojás

35 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

A kenéshez

5g tojássárgája

16 kcal
3g tej

1 kcal

Összesen 674 kcal

13% Fehérje
31% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

150g kéksajt

530 kcal
250g finomliszt

910 kcal
100g vaj

717 kcal
50g dió

327 kcal
110g tojás

138 kcal
4g só

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

A kenéshez

20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 2695 kcal

13% Fehérje
31% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

21.6g kéksajt

76 kcal
36g finomliszt

131 kcal
14.4g vaj

103 kcal
7.2g dió

47 kcal
15.8g tojás

20 kcal
0.6g só

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

A kenéshez

2.9g tojássárgája

9 kcal
1.4g tej

1 kcal

Összesen 387 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
31% Szénhidrát
27% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.5 g

Zsír

Összesen
43.5 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
226 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1528.4 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
250 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
860 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
49 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
190 micro

Összesen 674 kcal

13% Fehérje
31% Szénhidrát
27% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
82.1 g

Zsír

Összesen
174 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
905 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6113.6 g
Cink
9 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
999 mg
Vas
7 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
1319 mg
Nátrium
3439 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
203.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
195.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1213 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
154 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
246 micro
Kolin:
536 mg
Retinol - A vitamin:
1188 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
296 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
760 micro

Összesen 2695 kcal

13% Fehérje
31% Szénhidrát
27% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
25 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
879.7 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
144 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
495 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 387 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztben elvegyítjük a sót, borsot és a cayenne borsot.
A vajat és a sajtot kis kockákra vágjuk.
Az összes hozzávalót a robotgépbe tesszük és a dagasztókarral összedolgoztatjuk. (Ha nincsen robotgépünk, akkor kézzel gyúrjuk a tésztát.)
A tésztát megfelezzük és enyhén lisztes kézzel két, kb. 3-4 cm átmérőjű hengert formálunk. Mindkét tésztahengert folpackba csomagoljuk és hűtőbe tesszük kb. 1 órára.
A pihentetési idő leteltével a tésztahengereket 1 cm széles korongokra vágjuk, a korongokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. (Kb. 30 korong lesz a fenti mennyiségből.) Tetejüket megkenjük a tejjel elkevert tojássárgával.
Légkeverésen, 180 fokos sütőben kb. 15-20 perc alatt aranyszínűre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 18 perc

Egyik este felbontottunk egy palack finom francia bort: önmagában való kortyolgatásra túl "ütősnek" bizonyult, valami rágcsálnivaló után kiáltott. Így került sor ezekre a pikáns korongokra. A receptet itt találtam.