édes süti réteges sütemény

Omlós puncsos

halkonyat

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

70 dkg finomliszt
30 dkg margarin
2 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj
175 g tejföl
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
30 dkg cukor

Krémhez

3 dl tej (forralt)
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek sárgabaracklekvár
2 ek rum

Mázhoz

15 dkg porcukor
1 ek rum
1 citromból nyert citromlé

617

Kalória

8.1g

Fehérje

89.8g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

32.9g

Víz

44.8g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

42.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

58g finomliszt

212 kcal
25g margarin

179 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g citromhéj

0 kcal
15g tejföl

29 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
25g cukor

97 kcal

Krémhez

25g tej

14 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
3g sárgabaracklekvár

9 kcal
1g rum

3 kcal

Mázhoz

13g porcukor

48 kcal
1g rum

2 kcal
3g citromlé

1 kcal

Összesen 617 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

700g finomliszt

2548 kcal
300g margarin

2151 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
6g citromhéj

3 kcal
175g tejföl

347 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g cukor

1161 kcal

Krémhez

300g tej

168 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
16g rum

37 kcal

Mázhoz

150g porcukor

581 kcal
8g rum

18 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 7405 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

32.2g finomliszt

117 kcal
13.8g margarin

99 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
8.1g tejföl

16 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
13.8g cukor

53 kcal

Krémhez

13.8g tej

8 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1.8g sárgabaracklekvár

5 kcal
0.7g rum

2 kcal

Mázhoz

6.9g porcukor

27 kcal
0.4g rum

1 kcal
1.8g citromlé

0 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
487.7 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
136 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
89.8 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
236 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
222 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 617 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
96.9 g

Zsír

Összesen
302.5 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
79 g
Koleszterin
537 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5852.7 g
Cink
8 mg
Szelén
273 mg
Kálcium
1627 mg
Vas
14 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
2414 mg
Nátrium
1214 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1077.2 g
Cukor
511 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
394.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2827 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
285 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
282 micro
Kolin:
483 mg
Retinol - A vitamin:
2664 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1911 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
592 micro

Összesen 7405 kcal

5% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
269.3 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

Tésztához

A sütőporos lisztben elmorzsoljuk a margarint, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a cukrot, a vaníliás cukrot, tésztává gyúrjuk a tojássárgájával és a tejföllel.
Három részre vesszük a tésztát, kinyújtjuk őket, tepsiben, sütőpapíron kb. 18-20 perc alatt megsütjük.
Ha kihűltek, a legkevésbé szép lapot egy tálban összetörjük.

Krémhez

Felforraljuk a tejet, ráöntjük az összetört tésztára.
Hozzáadjuk a citromhéjat és a citromlét, a vaníliás cukrot, a kakaóport, a lekvárt és a rumot, kézzel összekeverjük a masszát.
Az egyik tésztalapra rásimítjuk a krém egészét, befedjük a másikkal.

Mázhoz

A citromlét és a rumot habverővel kikeverjük a porcukorral, a tészta tetejére csurgatjuk a mázat.
Ha megdermedt rajta a máz, szeletelhető a sütemény, de érdemes megvárni a következő napot, hogy megpuhuljon a tészta, és összeérjenek az ízek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x35

Az eredeti recept a nagymamámé volt, ez a puncsos a generációk kedvence, a családban mindenki imádja. Nem egy tömény, fojtós édesség, hanem egy citromos, omlós, könnyed sütemény, amivel akárkit le lehet venni a lábáról. A vendégeknél mindig osztatlan sikert arat!