Omlós, puha hamburgerbucik

Name: Omlós, puha hamburgerbucik
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 2 dl Víz langyos; 1 kávéskanál Só; 50 g Cukor; 2 ek Olívaolaj; 5 g Instant élesztő; 2 db Tojás 1 kenéshez

Norbi06

4adag

Idő

32p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
2 dl víz (langyos)
1 kávéskanál só
50 g cukor
2 ek olívaolaj
5 g instant élesztő
2 db tojás (1 kenéshez)

486

Kalória

13.9g

Fehérje

89.5g

Szénhidrát

7.4g

Zsír

80.4g

Víz

90g

Koleszterin

Élelmi rost

12.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
50g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
13g cukor

48 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
28g tojás

35 kcal

Összesen 486 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
200g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
5g instant élesztő

16 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 1945 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír

51g finomliszt

185 kcal
25.5g víz

0 kcal
0.5g só

0 kcal
6.4g cukor

25 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
14g tojás

18 kcal

Összesen 248 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
692.7 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
427 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
80.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
140 micro

Összesen 486 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
55.5 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2770.9 g
Cink
4 mg
Szelén
166 mg
Kálcium
123 mg
Vas
7 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
656 mg
Nátrium
1707 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
358 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
321.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
266 micro
Kolin:
328 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
559 micro

Összesen 1945 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
4% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
353 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
217 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 248 kcal

Elkészítés

A vizet, élesztőt, cukrot, olajat, 1 db tojást összekeverjük, majd alaposan beledolgozzuk a lisztet és a sót. Nem szükséges sokáig dagasztani, elég addig, amíg a tészta szépen egybe nem áll, elválik az edény oldalától. Ha ragadna a kezünkhöz NE LISZTET, hanem kevés olajat vagy vajat használjunk a gyúráshoz.
Meleg helyen letakarva, kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük a tésztát. Ekkor összetörjük, 8 felé osztjuk, és kis gombócokat (vagy hot-doghoz rudakat) formázunk belőle, ügyelve, hogy a felületén a tészta ne gyűrődjön, szép sima maradjon. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakjuk.
Újabb 1 óra kelesztés után tojással vagy tojásfehérjével megkenjük a bucikat, ízlés szerint szórunk rá szezám- vagy egyéb magokat, és előmelegített 190 °C fokos sütőben (gáz, 3-as fokozat), 12 perc alatt készre sütjük.
Rácson hagyjuk kihűlni.