Omlós almás Zsanna konyhájából

Name: Omlós almás Zsanna konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Vaj; 125 g Barna cukor; 1 db Tojás; 400 g Finomliszt; 1 kávéskanál Só; 1 kg Alma; 2 ek Barna cukor; 1 ek Citromlé; őrölt 0 ízlés szerint Szegfűszeg; 1 kávéskanál Fahéj; darált 5 dkg Mandula 3 evőkanál; darabolt 10 dkg Dió

Zsanna

6adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

250 g vaj
125 g barna cukor
1 db tojás
400 g finomliszt
1 kávéskanál só

Töltelék

1 kg alma
2 ek barna cukor
1 ek citromlé
szegfűszeg ízlés szerint
1 kávéskanál fahéj
5 dkg mandula (3 evőkanál)

Tetejére

10 dkg dió

882

Kalória

13g

Fehérje

99.3g

Szénhidrát

50.7g

Zsír

151.8g

Víz

119.6g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

40.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

42g vaj

299 kcal
21g barna cukor

79 kcal
9g tojás

12 kcal
67g finomliszt

243 kcal
1g só

0 kcal

Töltelék

167g alma

78 kcal
3g barna cukor

13 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g mandula

49 kcal

Tetejére

17g dió

109 kcal

Összesen 882 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

250g vaj

1793 kcal
125g barna cukor

475 kcal
55g tojás

69 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
4g só

0 kcal

Töltelék

1000g alma

468 kcal
20g barna cukor

76 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g mandula

295 kcal

Tetejére

100g dió

654 kcal

Összesen 5288 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír

Tésztához

12.4g vaj

89 kcal
6.2g barna cukor

24 kcal
2.7g tojás

3 kcal
19.9g finomliszt

72 kcal
0.2g só

0 kcal

Töltelék

49.7g alma

23 kcal
1g barna cukor

4 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.5g mandula

15 kcal

Tetejére

5g dió

33 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
50.7 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
696.1 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
286 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.3 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
151.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
292 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 882 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
78 g

Zsír

Összesen
304.3 g
Telített zsírsav
137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
64 g
Koleszterin
718 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4176.4 g
Cink
9 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
539 mg
Vas
12 mg
Magnézium
449 mg
Foszfor
1280 mg
Nátrium
1716 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
595.9 g
Cukor
241 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
910.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1815 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
287 micro
Kolin:
330 mg
Retinol - A vitamin:
1755 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
652 micro
β-crypt
104 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
587 micro

Összesen 5288 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
207.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
85 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

Tésztához

A puha vajat a barna cukorral habosra keverjük, majd beledolgozzuk a tojást is.
A vajas masszát a liszttel és a sóval tésztává gyúrjuk, és betesszük a hűtőszekrénybe, amíg a töltelék elkészül.

Töltelék

A meghámozott, káposztareszelőn lereszelt almát a cukorral, a citromlével, az őrölt szegfűszeggel és a fahéjjal összekeverjük, és egy pár perc alatt összepároljuk.
Egy hőálló tálat alaposan kivajazunk, és a tésztát belenyomkodjuk, majd megszórjuk a darált mandulával (használhatunk helyette diót is).
A tölteléket egyenletesen a tésztára kenjük, majd megszórjuk mandulaforgáccsal (vagy durvára aprított dióval).
Közepes lángon kb. 40 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az egyik „margarinos cég” szórólapján olvastam a receptet. Egy hangyányit módosítottam rajta, és rendszeresen sütöm is. A család igazán nagyon szereti, szilvával és dióval is nagyon-nagyon finom.