édes süti krémes süti

Okoska - tojáskrémes szelet

Csiki Piroska

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
6 ek cukor
1.5 ek napraforgó olaj
4 evőkanál finomliszt
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

4 db tojás
8 ek cukor
6 dl tej
1 db vanília (rúd)

440

Kalória

18.2g

Fehérje

53.5g

Szénhidrát

15.4g

Zsír

75.6g

Víz

360.1g

Koleszterin

408mg

Élelmi rost

41.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
15g cukor

58 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
15g finomliszt

55 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
150g tej

84 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 440 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
60g cukor

232 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
60g finomliszt

218 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

220g tojás

277 kcal
80g cukor

310 kcal
600g tej

336 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 1759 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

17.5g tojás

22 kcal
4.8g cukor

18 kcal
1g napraforgó olaj

8 kcal
4.8g finomliszt

17 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

A krémhez

17.5g tojás

22 kcal
6.4g cukor

25 kcal
47.7g tej

27 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1080.6 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
338 mg
Vas
2 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
357 mg
Nátrium
332 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.5 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
75.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
286 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
490 micro

Összesen 440 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.8 g

Zsír

Összesen
61.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1440 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4322.2 g
Cink
5 mg
Szelén
140 mg
Kálcium
1353 mg
Vas
8 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
1427 mg
Nátrium
1326 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
214 g
Cukor
165 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
302.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
620 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
1144 mg
Retinol - A vitamin:
620 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1958 micro

Összesen 1759 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
9% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
108 mg
Vas
1 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
24 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A tésztához

8 ek cukorból karamellt készítünk, óvatosan rátöltjük a tejet, kis lángon hagyjuk felolvadni a karamellt. Amikor langyosra hűlt, hozzáadjuk a 4 felvert tojást, a vaníliát, gépi habverővel 1 perc alatt eldolgozzuk a tojást a tejben.
A 4 tojásfehérjéből a cukor fokozatos hozzáadásával nagyon kemény habot verünk. Egyenként óvatosan hozzákeverjük a sárgákat és az olajat, majd a sütőporos lisztet.
Sütőpapírral, lehetőleg szilikonossal, kibélelünk egy tepsit, beletöltjük a karamelles tejet, majd kanállalrárakjuk a piskótatésztát, óvatosan a kanállal elegyengetjük, hogy befedje a löttyöt.
Előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 15-17 perc után, amikor a piskóta már megsült, letakarjuk sütőpapírral, hogy ne égjen meg a tészta, a lángot mérsékeljük. Addig hagyjuk a lepsiben, amíg a karamellkrém megalvad - kb. 15-20 perc (tűpróba).
Hagyjuk teljesen kihűlhi, hogy a krém megszilárduljon, majd ráborítunk egy deszkát vagy egy tálcát, gyors modulattal megfordítjuk, hogy a karamell felül kerüljön. Óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt, és szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x20

Nincs nagy története, csupán láttam az intelligens tészta hozzászólásait, és egyesek azt reklamálták, hogy szalonnás marad a tészta. Ebben az esetben nem lesz szalonnás, mert nincs liszt a krémben.