kelt tészta kalács

Nyuszikalács

Penny Market

10adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

0.5 kg finomliszt
3.5 dl tej
25 g friss élesztő
2 ek vaj
3 ek cukor
1 tk só
1 db tojássárgája (kenéshez)
1 marék mazsola

250

Kalória

6.8g

Fehérje

44.8g

Szénhidrát

Zsír

9.5g

Víz

27.7g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
35g tej

20 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
3g vaj

20 kcal
3g cukor

12 kcal
1g só

0 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
2g mazsola

7 kcal

Összesen 250 kcal

11% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
350g tej

196 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
28g vaj

201 kcal
30g cukor

116 kcal
7g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
22g mazsola

66 kcal

Összesen 2489 kcal

11% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír

50.9g finomliszt

185 kcal
35.6g tej

20 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
2.9g vaj

20 kcal
3.1g cukor

12 kcal
0.7g só

0 kcal
2g tojássárgája

7 kcal
2.2g mazsola

7 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
451.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
292 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 250 kcal

11% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.4 g

Zsír

Összesen
40.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
277 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4512.9 g
Cink
7 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
527 mg
Vas
8 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
730 mg
Nátrium
2924 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
448.3 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
95.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
268 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
357 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
262 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
309 micro

Összesen 2489 kcal

11% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
459.6 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
54 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
298 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
9.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A lisztet átszitáljuk egy tálba, majd hozzákeverünk 2 ek. cukrot és a sót. A tejet megmelegítjük, és az 1/3 részében felfuttatjuk a friss élesztőt 1 ek. cukorral. Mikor felfutott az élesztő, hozzáadjuk a liszthez a maradék tejjel és az olvasztott vajjal együtt.
Lágy tésztát dagasztunk belőle. Mikor szép sima és hólyagos a tészta, akkor liszttel meghintjük, és letakarva, meleg helyen, 1 óra alatt duplájára kelesztjük. Mikor megkelt a tészta, lisztezett gyúrólapra borítjuk, és lazán átgyúrjuk.
Elosztjuk 12-14 darabra. A darabokat elfelezzük, majd kb. 20-25 cm-es rudakat sodrunk belőle. Az egyik rudat felcsavarjuk, a másikból pedig meghajtjuk a füleket. Megformázzuk a nyuszikat, és alul a nyakuknál összecsippentjük a két részt, hogy ne nyíljanak szét sütés közben.
A szemek helyére mazsolát teszünk. A kész nyuszikat konyharuhával letakarjuk, és egy 1/2 órát kelesztjük őket.
Mikor megkeltek, felvert tojássárgájával lekenjük őket, és mehetnek az előmelegített, 175°C-os sütőbe sülni.
Kb. 20-25 perc alatt szép aranybarnára megsütjük őket. Rácson kihűtjük őket, és úgy kínáljuk.