Húsvéti kalácskosár

Name: Húsvéti kalácskosár
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 65 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 10 dkg Sertészsír; 10 dkg Margarin; 2 db Tojássárgája; 3 púpozott ek Cukor; 2 dkg Élesztő; 1 kávéskanál Só; 1 db Tojás

Hajni pöttyös konyhája

4adag

Idő

210p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

65 dkg finomliszt
2 dl tej
10 dkg sertészsír
10 dkg margarin
2 db tojássárgája
3 púpozott ek cukor
2.5 dkg élesztő
1 kávéskanál só
1 db tojás

1139

Kalória

22g

Fehérje

142.8g

Szénhidrát

51.7g

Zsír

42.3g

Víz

177.3g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

17.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír

163g finomliszt

592 kcal
50g tej

28 kcal
25g sertészsír

226 kcal
25g margarin

179 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
15g cukor

58 kcal
6g élesztő

7 kcal
1g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1139 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír

650g finomliszt

2366 kcal
200g tej

112 kcal
100g sertészsír

902 kcal
100g margarin

717 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
60g cukor

232 kcal
25g élesztő

26 kcal
4g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4553 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír

52.7g finomliszt

192 kcal
16.2g tej

9 kcal
8.1g sertészsír

73 kcal
8.1g margarin

58 kcal
3.2g tojássárgája

10 kcal
4.9g cukor

19 kcal
2g élesztő

2 kcal
0.3g só

0 kcal
4.5g tojás

6 kcal

Összesen 369 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22 g

Zsír

Összesen
51.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
177 mg

Ásványi anyagok

Összesen
916.6 g
Cink
2 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
103 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
440 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
142.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
42.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
262 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
161 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
200 micro

Összesen 1139 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
87.8 g

Zsír

Összesen
206.8 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
91 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
709 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3666.5 g
Cink
9 mg
Szelén
260 mg
Kálcium
414 mg
Vas
10 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
1043 mg
Nátrium
1761 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
571 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
169.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1049 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
229 micro
K vitamin:
95 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
447 micro
Kolin:
608 mg
Retinol - A vitamin:
994 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
645 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
798 micro

Összesen 4553 kcal

8% Fehérje
55% Szénhidrát
20% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.1 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 369 kcal

Elkészítés

Egy kelesztőtálba szitáljuk a lisztet, közben a langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. Ha felfutott az élesztő, hozzáöntjük a liszthez és hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, majd jól kezelhető rugalmas tésztát dagasztunk. Letakarva duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, 2 egyenlő részre, majd az egyiket újabb 2 egyenlő részre osztjuk. A nagyobbik adag tésztából készül a kosár, az egyik kisebből készül a pereme, a másik kisebből a kosár füle. A kosár készítéséhez egy körülbelül 20 cm átmérőjű hőálló tálat bevonunk sütőpapírral. A nagyobbik 3 mm vastagságúra kinyújtjuk és körülbelül 1,5-2 cm-es csíkokra vágjuk.
A tálon először 16 csíkot helyezünk el hosszában, majd ezen csíkok alatt és fölött átbújtatva a tészta csíkokat "megfonjuk" a kosarat. Ha elkészültünk, akkor letakarjuk és 20 percet pihentetjük. Ha letelt az idő, lekenjük felvert tojással és 160 fokra előmelegített sütőben arany barnára sütjük, majd kihűtjük.
A kosár füléhez kivett tésztát 3 egyenlő részre osztjuk és ujjnyi vastag henger alakú tésztát sodrunk, majd 3-as fonással összefonjuk. Kosár fül alakban sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, 20 percet pihentetjük, lekenjük felvert tojással és 160 fokos előmelegített sütőben arany barnára sütjük, majd kihűtjük.
A kosár pereméhez megmérjük a tál átmérőjét és a második kisebb adag tésztából, szintén 3-as fonással fonatot készítünk, majd kör alakúra formázzuk és sütőpapírral ellátott tepsire helyezzük. 20 percet pihentetjük, felvert tojással lekenjük és 160 fokra előmelegített sütőben arany barnára sütjük, majd kihűtjük.
Amikor mindhárom tészta kihűlt, fogvájókkal összeillesztjük és így készen is van a kalácskosár. Tetszés szerint tojásokat tehetünk bele, és ízlés szerint díszítjük.
Tipp: szellős helyen megszaríthatjuk, úgyhogy jóval húsvét előtt megsüthetjük és csodálatos asztaldíszt varázsolhatunk az ünnepi asztalra.