édes süti túrós sütemény

Nyesztyerka

Lizinka_

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
10 dkg vaj
5 dkg porcukor
1 db tojás
1 csipet só

Mák réteg

20 dkg mák (darált)
3 dkg cukor
1.2 dl tej
2 dkg vaj

Túró réteg

50 dkg tehéntúró
8 dkg cukor
4 dkg vaj (lágy)
2 db tojás
0.5 dl konyak
2 dkg kukoricakeményítő

1204

Kalória

41.3g

Fehérje

111.5g

Szénhidrát

66.6g

Zsír

133.7g

Víz

221g

Koleszterin

11.5g

Élelmi rost

46.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

63g finomliszt

228 kcal
25g vaj

179 kcal
13g porcukor

48 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

Mák réteg

50g mák

263 kcal
8g cukor

29 kcal
30g tej

17 kcal
5g vaj

36 kcal

Túró réteg

125g tehéntúró

184 kcal
20g cukor

77 kcal
10g vaj

72 kcal
28g tojás

35 kcal
0g konyak

0 kcal
5g kukoricakeményítő

19 kcal

Összesen 1204 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
100g vaj

717 kcal
50g porcukor

194 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Mák réteg

200g mák

1050 kcal
30g cukor

116 kcal
120g tej

67 kcal
20g vaj

143 kcal

Túró réteg

500g tehéntúró

735 kcal
80g cukor

310 kcal
40g vaj

287 kcal
110g tojás

138 kcal
0g konyak

0 kcal
20g kukoricakeményítő

76 kcal

Összesen 4812 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

15.9g finomliszt

58 kcal
6.3g vaj

46 kcal
3.2g porcukor

12 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal

Mák réteg

12.7g mák

67 kcal
1.9g cukor

7 kcal
7.6g tej

4 kcal
1.3g vaj

9 kcal

Túró réteg

31.7g tehéntúró

47 kcal
5.1g cukor

20 kcal
2.5g vaj

18 kcal
7g tojás

9 kcal
0g konyak

0 kcal
1.3g kukoricakeményítő

5 kcal

Összesen 306 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Cink
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
66.6 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
221 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2679.5 g
Cink
330 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
893 mg
Vas
256 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
825 mg
Nátrium
109 mg
Réz
13 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
111.5 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
133.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
76 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
326 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 1204 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Cink
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
165.1 g

Zsír

Összesen
266.6 g
Telített zsírsav
116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
884 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10718.1 g
Cink
1320 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
3572 mg
Vas
1025 mg
Magnézium
800 mg
Foszfor
3298 mg
Nátrium
434 mg
Réz
54 mg
Mangán
55 mg

Szénhidrát

Összesen
446.2 g
Cukor
187 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
534.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1327 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
302 micro
Kolin:
500 mg
Retinol - A vitamin:
1306 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
253 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
775 micro

Összesen 4812 kcal

12% Fehérje
32% Szénhidrát
19% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Cink
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
680.5 g
Cink
84 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
227 mg
Vas
65 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
28 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 306 kcal

Elkészítés

Tészta

Egy méretes tálban összedörzsöljük a vajat a liszttel. Ezután hozzáadjuk a porcukrot, a csipet sót. Összevegyítjük, majd hozzátéve a tojást egynemű tésztát gyúrunk. Félretesszük addig, amíg elkészítjük a mák és túró réteget.

Mák réteg

A mákot ledaráljuk és egy méretes edényben felfőzzük a tejjel, a cukorral és a vajjal. Félretesszük és kihűtjük.

Túró réteg

A túrót egynemű krémmé keverjük a cukorral, a lágy vajjal, a tojásokkal és a konyakkal. Ezt a műveletet kézi mixerrel végezzük. Ezután belekeverjük a kukorica keményítőt.
A tésztát lisztezett deszkán nagyobb körré nyújtjuk. Kibélelünk vele egy tortaformát (22 cm átmérőjű kör), melynek az aljára sütőpapírt terítettünk.
A tésztára egyenletesen elkenjük a felfőzött mákot. Erre pedig ráöntjük a túrós masszát. A tészta széleit ujjunkkal kissé visszanyomjuk, hogy egy karimát képezzen a túrós krém szélén.
Előmelegített 180 C-os sütőbe tesszük és kb. 50 perc alatt készre sütjük.
Az aranyló tetejű süteményünket langyosra hűtjük és kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ennek a fenséges, laktató süteménynek a receptjét testvérem hozta évekkel ezelőtt, amikor Minszkben járt. Most jött el az ideje, hogy ismét elkészítsem hétvégi desszertnek. Csak ajánlani tudom! Próbáljátok ki!