Nyers gombasaláta garnélával

Name: Nyers gombasaláta garnélával
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Csiperkegomba; 500 g Garnéla; 1 dl Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Koriander; 1 citromból nyert Citromlé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Gombagasztro

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g csiperkegomba
500 g garnéla
1 dl olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 csokor koriander
1 citromból nyert citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

310

Kalória

21g

Fehérje

6.5g

Szénhidrát

23g

Zsír

232.8g

Víz

157.5g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
125g garnéla

89 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
8g koriander

2 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 310 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
500g garnéla

355 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
30g koriander

7 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1237 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

43.1g csiperkegomba

9 kcal
43.1g garnéla

31 kcal
7.3g olívaolaj

65 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
2.6g koriander

1 kcal
3.4g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1306.6 g
Cink
2 mg
Szelén
49 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
416 mg
Nátrium
718 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
232.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
295 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 310 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.2 g

Zsír

Összesen
92 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5226.4 g
Cink
8 mg
Szelén
194 mg
Kálcium
318 mg
Vas
5 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
1663 mg
Nátrium
2871 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
931.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
371 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
146 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
204 micro
Kolin:
496 mg
Retinol - A vitamin:
270 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
1180 micro
β-crypt
62 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
266 micro

Összesen 1237 kcal

7% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
450.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
247 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

Az öntethez tegyük az olívaolajba a citrom levét, a zúzott fokhagymát és az apróra vágott zöldfűszert.
A gombát vágjuk vékony szeletekre, sózzuk és borsozzuk.
A tisztított garnélarákokat kevés olajon 1-2 percig serpenyőben pároljuk, amíg ki nem fehéredik.
Adjuk hozzá a rákhoz a gombát és öntsük le az öntettel.
Frissen, pirítós kenyérrel fogyasszuk.