Nyári, gyümölcszselés túrótorta

Name: Nyári, gyümölcszselés túrótorta
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Babapiskóta kb.; 50 dkg Tehéntúró; 450 g Tejföl egy nagy doboz, 20 %-os; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 ek Porcukor ízlés szerint; 1 citromból nyert Citromlé; 10 g Zselatin; 250 ml Habtejszín; 1 tasak Gyümölcskocsonya por piros színű (erdei gyümölcsös); 5 dkg Áfonya kb.; 5 dkg Piros ribizli kb.; 5 dkg Málna kb.

KonyhaMalacka

8adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg babapiskóta (kb.)
50 dkg tehéntúró
450 g tejföl (egy nagy doboz, 20 %-os)
1 citromból nyert citromhéj
2 ek porcukor (ízlés szerint)
1 citromból nyert citromlé
10 g zselatin
250 ml habtejszín
1 tasak gyümölcskocsonya por (piros színű (erdei gyümölcsös))
5 dkg áfonya (kb.)
5 dkg piros ribizli (kb.)
5 dkg málna (kb.)

461

Kalória

15.3g

Fehérje

41.7g

Szénhidrát

25.8g

Zsír

126.3g

Víz

67.9g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

30.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

25g babapiskóta

94 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
56g tejföl

111 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g porcukor

7 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g zselatin

4 kcal
31g habtejszín

91 kcal
13g gyümölcskocsonya por

51 kcal
6g áfonya

4 kcal
6g piros ribizli

3 kcal
6g málna

3 kcal

Összesen 461 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

200g babapiskóta

752 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
450g tejföl

891 kcal
6g citromhéj

3 kcal
14g porcukor

54 kcal
40g citromlé

9 kcal
10g zselatin

34 kcal
250g habtejszín

730 kcal
100g gyümölcskocsonya por

408 kcal
50g áfonya

29 kcal
50g piros ribizli

27 kcal
50g málna

26 kcal

Összesen 3698 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

11.6g babapiskóta

44 kcal
29.1g tehéntúró

43 kcal
26.2g tejföl

52 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
0.6g zselatin

2 kcal
14.5g habtejszín

42 kcal
5.8g gyümölcskocsonya por

24 kcal
2.9g áfonya

2 kcal
2.9g piros ribizli

2 kcal
2.9g málna

2 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
694.5 g
Cink
163 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
134 mg
Vas
125 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
57 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
41.7 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
126.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 461 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
122.6 g

Zsír

Összesen
206.1 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
543 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5556.2 g
Cink
1303 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
1069 mg
Vas
1001 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
1500 mg
Nátrium
457 mg
Réz
50 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
333.9 g
Cukor
241 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1010.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1259 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
1230 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
298 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 3698 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
323 g
Cink
76 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
62 mg
Vas
58 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
27 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
35 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A tortaformát kibéleljük - az oldalát is - sütőpapírral. Az alját kirakosgatjuk a piskótával, úgy, hogy minél kevesebb rés maradjon.
A túrót botmixerrel simává turmixoljuk a tejföllel, majd hozzáadjuk a lereszelt citromhéjat, és annyi cukrot, hogy ne legyen túl édes. A citrom kifacsart levében megduzzasztjuk a zselatint, majd langyosra melegítjük, amíg feloldódik. 1-2 kanál túrót keverünk a zseléhez, majd visszaöntjük a többi túróhoz, és óvatosan beleforgatjuk a felvert tejszínt is.
A túróhab 1/4-ét rásimítjuk a babapiskótára, ezután kirakosgatjuk a tortaforma oldalát félbevágott piskótával, így könnyebben a helyén marad, amíg a túróhab maradékát is a formába simítjuk. Hagyjuk a hűtőben dermedni, amíg elkészítjük a zselét.
A zselét 0,5 dl helyett 0,3 dl vízben elkészítjük, majd egy kancsóba öntjük. Beledobjuk a tisztított gyümölcsöket, és hagyjuk kissé remegősre hűlni, majd óvatosan ráöntjük a torta tetejére.
A tortát hűtőben pihentjük 2-3 órát (lehet egy éjszakát is). Jó étvágyat!