New York-i citromos túrótorta

Name: New York-i citromos túrótorta
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: amerikai
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 2 dkg Cukor; 13 dkg Margarin; 1 db Tojássárgája; 4 db Tojás; 1 db Tojásfehérje; 5 dkg Cukor kristály; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 db Citrom reszelt héja és leve; 7 dkg Finomliszt; 50 dkg Tehéntúró

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
2 dkg cukor
13 dkg margarin
1 db tojássárgája

A töltelékhez

4 db tojás
1 db tojásfehérje
5 dkg cukor (kristály)
2 csomag vaníliás cukor
2 db citrom (reszelt héja és leve)
7 dkg finomliszt
50 dkg tehéntúró

807

Kalória

34.2g

Fehérje

73.2g

Szénhidrát

41.6g

Zsír

189g

Víz

234.3g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

27.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
5g cukor

19 kcal
33g margarin

233 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A töltelékhez

55g tojás

69 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
13g cukor

48 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
85g citrom

13 kcal
18g finomliszt

64 kcal
125g tehéntúró

184 kcal

Összesen 807 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
20g cukor

77 kcal
130g margarin

932 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A töltelékhez

220g tojás

277 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
50g cukor

194 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
340g citrom

52 kcal
70g finomliszt

255 kcal
500g tehéntúró

735 kcal

Összesen 3230 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

9.6g finomliszt

35 kcal
1.3g cukor

5 kcal
8.3g margarin

60 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal

A töltelékhez

14.1g tojás

18 kcal
2.6g tojásfehérje

1 kcal
3.2g cukor

12 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
21.8g citrom

3 kcal
4.5g finomliszt

16 kcal
32.1g tehéntúró

47 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
34.2 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
234 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1364.7 g
Cink
326 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
155 mg
Vas
252 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
425 mg
Nátrium
113 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
73.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
189 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
363 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
346 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
204 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
313 micro

Összesen 807 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
136.8 g

Zsír

Összesen
166.4 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
937 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5458.7 g
Cink
1305 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
622 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
1700 mg
Nátrium
452 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
293 g
Cukor
111 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
756 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1452 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
202 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
200 micro
Kolin:
781 mg
Retinol - A vitamin:
1382 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
816 micro
β-crypt
60 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1252 micro

Összesen 3230 kcal

10% Fehérje
22% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
10.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
349.9 g
Cink
84 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
40 mg
Vas
65 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
29 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
18.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
39 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük 200 C-ra. A lisztet, cukrot, margarint kézzel összemorzsoljuk, majd tojássárgáját hozzáadjuk és összegyúrjuk.
Akkora kerek lappá nyújtjuk, hogy egy 24 cm-es tortaformába beleférjen és pereme is legyen. A sütő középső rácsára tolva kb. 10 percig sütjük (utánna hűlni hagyjuk).
Elkészítjük a tölteléket: a tojásokat, cukrot, vaníliás cukrot, lisztet, túrót simára keverjük és a tésztára öntjük.
Visszarakjuk a sütőbe és kb. 50 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24x24

Ezt a receptet a barátom szülinapjára kerestem elő. Eredetileg ez egy sima túrótorta (csak hozzáadtam egy kis citromot és feldíszítettem). Eddig ennek a sütimnek van a legnagyobb sikere. Diabetikus verzióban is elkészíthető.