r
Nosalty Logó

Negrinho-Toffifee házilag

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes
Dacota
Negrinho-Toffifee házilag
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
süti sütés nélkül
  • 7% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 15% Zsír

A karamellás gombóckákhoz

A fekete-fehér gombóckákhoz

Összesen 505 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 15% Zsír

A karamellás gombóckákhoz

A fekete-fehér gombóckákhoz

Összesen 4030 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 15% Zsír

A karamellás gombóckákhoz

A fekete-fehér gombóckákhoz

Összesen 368 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 21% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    10.4 g

Zsír

  • Összesen
    20 g
  • Telített zsírsav
    10 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    8 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    43 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    875.7 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    16 mg
  • Kálcium
    308 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    79 mg
  • Foszfor
    336 mg
  • Nátrium
    132 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    76 g
  • Cukor
    71 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    28.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    98 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    6 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    18 micro
  • Kolin:
    90 mg
  • Retinol - A vitamin:
    96 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    24 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    6 micro
Összesen 505 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 21% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    83.1 g

Zsír

  • Összesen
    159.6 g
  • Telített zsírsav
    82 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    61 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    8 g
  • Koleszterin
    340 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    7005.9 g
  • Cink
    13 mg
  • Szelén
    130 mg
  • Kálcium
    2461 mg
  • Vas
    17 mg
  • Magnézium
    634 mg
  • Foszfor
    2685 mg
  • Nátrium
    1052 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    9 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    608 g
  • Cukor
    565 mg
  • Élelmi rost
    27 mg

VÍZ

  • Összesen
    226.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    787 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    4 micro
  • E vitamin:
    11 mg
  • C vitamin:
    22 mg
  • D vitamin:
    48 micro
  • K vitamin:
    16 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    4 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    141 micro
  • Kolin:
    723 mg
  • Retinol - A vitamin:
    772 micro
  • α-karotin
    8 micro
  • β-karotin
    194 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    46 micro
Összesen 4030 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 57% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 21% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.6 g

Zsír

  • Összesen
    14.5 g
  • Telített zsírsav
    7 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    31 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    638.1 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    12 mg
  • Kálcium
    224 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    58 mg
  • Foszfor
    245 mg
  • Nátrium
    96 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    55.4 g
  • Cukor
    51 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    20.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    72 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    13 micro
  • Kolin:
    66 mg
  • Retinol - A vitamin:
    70 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    18 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    4 micro
Összesen 368 Kcal

Hozzávalók

A karamellás gombóckákhoz

A fekete-fehér gombóckákhoz

Elkészítés

A karamellás gombóckákhoz

  1. A karamelláshoz:
  2. Egy vastag falú lábasban összekeverünk 3 ek cukrot egy ek vízzel, és lassú tűznél folyamatosan kevergetve karamellizáljuk.
  3. Ha már folyik, hozzáöntünk 400 g sűrített tejet, és közepes lángon folyamatosan kevergetve főzzük. Ha már nem nagyon sűrű, hozzákeverjük kakaóport, és egy kanál vajat. Folyamatosan, egy irányba kevergetve főzzük, amíg teljesen folyékonnyá nem válik. (Ez kb. 20-25 perc.)
  4. Levesszük a tűzről, és hagyjuk, hogy kicsit hűljön és szilárdljon.
  5. Kezünket bevajazzuk, és kiskanál segítségével diónyi gombócokat formázunk. Minden gombóc közepébe kerül egy-egy szem mogyoró.
  6. Csokidarába forgatjuk, és fogyasztásig hűvös helyen (de nem hűtőben) tároljuk.
  7. A fekete-fehérhez:
  8. A másik 400 g sűrített tejet ugyanúgy, mint az előzőt megfőzzük. (20 perc kavarás, egy irányba, pihenés nélkül.)
  9. Belekeverünk 1 ek vajat, ha már folyékony, ha pedig készen van, levesszük a tűzről.
  10. Megvárjuk, míg kicsit kihűl, majd a maradék karamellásból, és a fehér masszából is egy-egy kiskanálnyit a bevajazott kezünkbe veszünk, kis golyókat formázunk.
  11. Kristálycukorba, vagy csokidarába forgatjuk, és tálalásig hűvös helyen tartjuk (mivel a fehér masszában kevesebb a kötőanyag, mint a karamellás-csokisban, kész állapotában hamarabb is olvad!).
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 3
  • Össznézettség: 22362
  • Feltöltés dátuma: 2010. május 27.

Ajánló

Gyerekek elrontásához és szerelmi bánatos barátnők vígasztalásához.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

A negrinho - vagyis kis fekete - Brazíliában olyan, mint az Egyesült Államokban a  brownie - mindenki ismei, ezer féle módon variálják, készítik és eszik. Bármilyen ízesítésben el lehet készíteni, bármibe lehet hempergetni, és természetesen a ragacsos szirupot is olyan formában tálaljuk, amilyenben kedvünk tartja. Az első, amit kóstoltam, sima kakaós volt, és nem nyűgözött le száz százalékosan, de aztán kifejlesztettem a saját verziómat, aminek a közepén a mogyoró van, és extra kamamell is van benne - ha nem is teljesen úgy néz ki, de az íze teljesen olyan, mint az ipari Toffifeeé. Készítése akkor javallott, ha van mellettünk valaki, akinek tiszta a keze, különben minden más teendőt ki kell zárnunk erre a 40 percre - amíg fő, nem lehet otthagyni, amikor csináljuk, minden ragad :D.  

Hozzászólások (1)

Törölt felhasználó

Nálunk (Portugália) brigadeiro-nak hívják! De bevallom, a Te toffifee-s változatod sokkal csábítóbb :)

Dacota

Ó, köszönöm...engem arra emlékeztetett, de ja, azért közeli rokona a brigaderonak is :)

Hozzávalók

A karamellás gombóckákhoz

A fekete-fehér gombóckákhoz

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Ezért riad fel álmából sok ember éjjel 3-kor

Sok emberrel előfordul, hogy éjjel háromkor egyszer csak felriad álmából. Hogy mi okozza ezt a megmagyarázhatatlan jelenséget? Nem a mellkasunkra fekvő szellemek, sokkal inkább szorongásaink lehetnek a felelősek a kellemetlenségért.