Néger kocka Pekoevi konyhájából

Name: Néger kocka Pekoevi konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Margarin; 10 dkg Porcukor; 4 db Tojás; 0 csomag Sütőpor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 15 dkg Finomliszt; 10 dkg Cukor; 4 db Tojásfehérje; 20 dkg Porcukor; 20 dkg Margarin; 6 ek Víz; 6 ek Cukrozatlan kakaópor; 10 ek Porcukor

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1453

Kalória

18.9g

Fehérje

160.8g

Szénhidrát

88.8g

Zsír

105.6g

Víz

180g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

118.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

50g margarin

359 kcal
25g porcukor

97 kcal
55g tojás

69 kcal
2g sütőpor

1 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
38g finomliszt

137 kcal
25g cukor

97 kcal

A krémhez

40g tojásfehérje

21 kcal
50g porcukor

194 kcal

A mázhoz

50g margarin

359 kcal
12g víz

0 kcal
15g cukrozatlan kakaópor

34 kcal
18g porcukor

68 kcal

Összesen 1453 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

200g margarin

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
220g tojás

277 kcal
6g sütőpor

3 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
150g finomliszt

546 kcal
100g cukor

387 kcal

A krémhez

160g tojásfehérje

83 kcal
200g porcukor

774 kcal

A mázhoz

200g margarin

1434 kcal
48g víz

0 kcal
60g cukrozatlan kakaópor

137 kcal
70g porcukor

271 kcal

Összesen 5801 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

13g margarin

93 kcal
6.5g porcukor

25 kcal
14.2g tojás

18 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
9.7g finomliszt

35 kcal
6.5g cukor

25 kcal

A krémhez

10.4g tojásfehérje

5 kcal
13g porcukor

50 kcal

A mázhoz

13g margarin

93 kcal
3.1g víz

0 kcal
3.9g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
4.5g porcukor

18 kcal

Összesen 375 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
88.8 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1086.4 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
179 mg
Vas
5 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
461 mg
Nátrium
263 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
160.8 g
Cukor
118 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
105.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
896 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
845 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
610 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
259 micro

Összesen 1453 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
75.5 g

Zsír

Összesen
355.3 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
167 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
102 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4345.7 g
Cink
10 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
717 mg
Vas
19 mg
Magnézium
538 mg
Foszfor
1845 mg
Nátrium
1051 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
643.3 g
Cukor
473 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
422.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3586 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
375 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
647 mg
Retinol - A vitamin:
3382 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2440 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1035 micro

Összesen 5801 kcal

5% Fehérje
43% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.7 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 375 kcal

Elkészítés

A tésztához

A margarint habosra keverjük a porcukorral, majd a tojások sárgájával.
A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a margarinos masszával elvegyítjük.
Óvatosan hozzákeverjük a sütőporos lisztet, és vajazott tepsibe öntjük.
Előmelegìtett sütőben 200 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük.
A tojások fehérjét a porcukorral vízgőz felett kemény habbá verjük, majd a langyos tésztára kenjük.
A margarint felolvasztjuk a vízzel, majd összefőzzük a kakaópor és porcukor keverékével.
A megdermedt habra kenjük, és tálalásig hűtőbe tesszük.