Narancsos vöröskáposzta-saláta

Name: Narancsos vöröskáposzta-saláta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Vöröskáposzta; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Cukor; 6 ek Fehérborecet; 4 ek Olívaolaj; 2 ek Dióolaj; 2 közepes db Narancs

Glaser

4adag

Idő

15p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g vöröskáposzta
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál cukor
6 ek fehérborecet
4 ek olívaolaj
2 ek dióolaj
2 közepes db narancs

197

Kalória

2.3g

Fehérje

19.8g

Szénhidrát

13.3g

Zsír

179.8g

Víz

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

14g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

125g vöröskáposzta

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g cukor

5 kcal
8g fehérborecet

1 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
5g dióolaj

44 kcal
130g narancs

45 kcal

Összesen 197 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

500g vöröskáposzta

124 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g cukor

19 kcal
30g fehérborecet

6 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
20g dióolaj

177 kcal
520g narancs

178 kcal

Összesen 787 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír

45.2g vöröskáposzta

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
2.7g fehérborecet

1 kcal
2.9g olívaolaj

26 kcal
1.8g dióolaj

16 kcal
47g narancs

16 kcal

Összesen 72 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
44 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
179.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
737 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
20 micro
Lut-zea
451 micro

Összesen 197 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
53.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
734.5 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
334 mg
Vas
4 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
111 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
79.2 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
719.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
430 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
175 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
42 micro
β-karotin
2950 micro
β-crypt
440 micro
Likopin
80 micro
Lut-zea
1806 micro

Összesen 787 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
66.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
39 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
266 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
7 micro
Lut-zea
163 micro

Összesen 72 kcal

Elkészítés

A vöröskáposztát megtisztítjuk, vékonyra gyaluljuk.
Az ecetet elkeverjük a sóval, borssal, cukorral, majd hozzákeverjük a kétféle olajat. A káposztára öntjük, jól összegyúrjuk, és kb. 3 órát hagyjuk állni.
A narancsokat meghámozzuk úgy, hogy a vékony fehér héjat is levágjuk. Utána a narancsokat kifilézzük, azaz a gerezdeket elválasztó vékony hártya mentén éles késsel bevágunk, és a gyümölcshúst óvatosan kiemeljük. A narancslevet felfogjuk.
A narancsfiléket és a narancslevet a káposztához keverjük.