Narancsos pohárdesszert

Name: Narancsos pohárdesszert
Prep time: 25 min
Cook time: 4 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Lapzselatin; 60 g Cukor; 200 ml Narancslé; 250 g Tejföl 24% zsírtartalom; 3 ek Cointreau; 250 g Habtejszín; 2 tk Narancshéj; 3 közepes db Narancs; 3 ek Cukor; 200 ml Narancslé; 3 evőkanál Étkezési keményítő

Glaser

4adag

Idő

29p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A krémhez:

4 db lapzselatin
60 g cukor
200 ml narancslé
250 g tejföl (24% zsírtartalom)
3 ek cointreau
250 g habtejszín
2 tk narancshéj

A mártáshoz:

3 közepes db narancs
3 ek cukor
200 ml narancslé
3 evőkanál étkezési keményítő

574

Kalória

6.7g

Fehérje

65.5g

Szénhidrát

31.7g

Zsír

302.2g

Víz

106.3g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

48.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

A krémhez:

2g lapzselatin

7 kcal
15g cukor

58 kcal
50g narancslé

24 kcal
63g tejföl

124 kcal
6g cointreau

14 kcal
63g habtejszín

183 kcal
1g narancshéj

1 kcal

A mártáshoz:

195g narancs

67 kcal
8g cukor

29 kcal
50g narancslé

24 kcal
11g étkezési keményítő

43 kcal

Összesen 574 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

A krémhez:

8g lapzselatin

28 kcal
60g cukor

232 kcal
200g narancslé

94 kcal
250g tejföl

495 kcal
24g cointreau

55 kcal
250g habtejszín

730 kcal
4g narancshéj

4 kcal

A mártáshoz:

780g narancs

268 kcal
30g cukor

116 kcal
200g narancslé

94 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal

Összesen 2287 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír

A krémhez:

0.4g lapzselatin

2 kcal
3.2g cukor

13 kcal
10.8g narancslé

5 kcal
13.5g tejföl

27 kcal
1.3g cointreau

3 kcal
13.5g habtejszín

39 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal

A mártáshoz:

42.1g narancs

14 kcal
1.6g cukor

6 kcal
10.8g narancslé

5 kcal
2.4g étkezési keményítő

9 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
31.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387.1 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
175 mg
Vas
0 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
65.5 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
302.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
277 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
247 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
314 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
301 micro

Összesen 574 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
26.8 g

Zsír

Összesen
127 g
Telített zsírsav
74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
425 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1548.5 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
701 mg
Vas
2 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
498 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
262 g
Cukor
194 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1208.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1107 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
433 mg
D vitamin:
58 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
293 micro
Kolin:
163 mg
Retinol - A vitamin:
988 micro
α-karotin
83 micro
β-karotin
733 micro
β-crypt
1255 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1205 micro

Összesen 2287 kcal

2% Fehérje
16% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
83.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
53 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
68 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A krémhez:

A zselatint kb. 10 percre hideg vízbe áztatjuk. A cukrot egy edényben karamellizáljuk, felöntjük a narancslével, 3-4 perc alatt felére főzzük, majd hagyjuk egy kicsit hűlni.
A zselatint kicsavarjuk, és a langyos szirupban feloldjuk. Hozzákeverjük a tejfölt és a narancslikőrt, hidegre tesszük, amíg elkezd kocsonyásodni, majd hozzákeverjük a kemény habbá vert tejszínt és a narancshéjat. A krémet elosztjuk 4 pohárba, és legalább 6 órára hűtőbe tesszük.
A narancsokat kifilézzük. A narancslevet a cukorral és a narancsfilékkel felfőzzük, majd hozzáadjuk a kevés vízzel elkevert keményítőt, felfőzzük. Levesszük a tűzről, és hagyjuk hűlni.
A kihűlt mártást elosztjuk a krémre, és tálalásig hidegre tesszük.