Narancsos fehércsokoládé mousse

Name: Narancsos fehércsokoládé mousse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Fehér csokoládé; 30 g Cukor vagy xilit; 2 db Tojássárgája; reszelt 1 narancsból nyert Narancshéj; 200 ml Habtejszín

Mercedes

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

150 g fehér csokoládé
30 g cukor (vagy xilit)
2 db tojássárgája
1 narancsból nyert narancshéj
200 ml habtejszín

410

Kalória

4.9g

Fehérje

31.9g

Szénhidrát

30.1g

Zsír

38.6g

Víz

171.9g

Koleszterin

234mg

Élelmi rost

31.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
28% Zsír

38g fehér csokoládé

202 kcal
8g cukor

29 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
2g narancshéj

1 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 410 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
28% Zsír

150g fehér csokoládé

809 kcal
30g cukor

116 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
6g narancshéj

6 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 1644 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
28% Zsír

35.2g fehér csokoládé

190 kcal
7g cukor

27 kcal
9.4g tojássárgája

30 kcal
1.4g narancshéj

1 kcal
46.9g habtejszín

137 kcal

Összesen 385 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
28% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
30.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333.5 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
125 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.9 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
38.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 410 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
28% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
120.6 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
688 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1334 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
498 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
543 mg
Nátrium
223 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
127.7 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
154.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
725 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
133 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
79 micro
Kolin:
406 mg
Retinol - A vitamin:
710 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
438 micro

Összesen 1644 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
28% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
117 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
36.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
170 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 385 kcal

Elkészítés

A tojássárgájához hozzáadjuk a cukrot, elkeverjük, majd vízgőz felett addig melegítjük, még a cukor teljesen fel nem olvad. (Én egy kézi habverővel rásegítek, kevergetem.)
Belekeverjük a narancshéjat, majd géppel erős fokozaton legalább 5 percig, kihűlésig keverjük.
A fehér csokoládét vízgőzben felolvasztjuk, majd kissé hűlni hagyjuk.
Ezalatt a hideg tejszínt kemény habbá verjük.
A csokit a sárgájákhoz keverjük egy kis adag tejszínhabbal, eldolgozzuk, majd hozzáadjuk a maradék tejszínhabot.
Magában vagy babapiskótával rétegezve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

Egy nemrég megjelent recept újságban találtam az alapreceptet. Ott rummal és mazsolával készítették, én ezt kihagytam, elvileg 40 g cukorral írták, de nekem úgy túl édes lett. Magában fogyasztottuk. Kitűnő választás lehet akár a karácsonyi menühöz is.