bonbonok trüffel

Narancsos csokitrüffelek

Nikita Kozma

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 dl habtejszín (3 ek)
1 púpozott ek cukor
5 dkg vaj
10 dkg étcsokoládé (darabokra törve)
1 tk narancshéj
1.5 ek pálinka (az eredeti receptben narancslikőr szerepel, én ezt nem tudtam beszerezni, ezért pálinkát kevertem el narancslekvárral)
1.5 teáskanál narancslekvár

333

Kalória

1.9g

Fehérje

23.2g

Szénhidrát

25.7g

Zsír

21.5g

Víz

56.6g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

19.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
36% Zsír

25g habtejszín

73 kcal
5g cukor

19 kcal
13g vaj

90 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
1g narancshéj

0 kcal
3g pálinka

7 kcal
3g narancslekvár

7 kcal

Összesen 333 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
36% Zsír

100g habtejszín

292 kcal
20g cukor

77 kcal
50g vaj

359 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
2g narancshéj

2 kcal
12g pálinka

28 kcal
12g narancslekvár

30 kcal

Összesen 1334 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
36% Zsír

33.8g habtejszín

99 kcal
6.8g cukor

26 kcal
16.9g vaj

121 kcal
33.8g étcsokoládé

184 kcal
0.7g narancshéj

1 kcal
4.1g pálinka

9 kcal
4.1g narancslekvár

10 kcal

Összesen 450 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
32% Szénhidrát
36% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
36 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
21.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
152 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 333 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
36% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
102.7 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
227 mg

Ásványi anyagok

Összesen
667.9 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
145 mg
Vas
8 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
71 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
92.6 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
86 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
624 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
610 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
167 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 1334 kcal

3% Fehérje
32% Szénhidrát
36% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
225.6 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
49 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 450 kcal

Elkészítés

A tejszínt a cukorral és a vajjal közepes lángon felforraljuk, majd állandó kevergetés mellett 2 percig főzzük, ezután a tűzről lehúzzuk.
Az összetört csokit és narancshéjat beleszórjuk, az alkoholt (narancslikőrt, vagy amit szeretnél, de ki is hagyható) beleöntjük és addig keverjük, míg a csoki elolvad és szinte homogén masszát nem kapunk.
Formába töltjük, nekem volt itthon ilyen szilikon formám, ehhez bármilyen jégkockatartót használhatsz, amiből könnyen kijön a csoki. Majd 1 órára hűtőbe tesszük.
Ha kihűlt, kiszedjük a formákból és hűtőben tároljuk.
+ Tipp: ha végképp semmilyen formát nem találunk otthon, akkor a masszát egy lapos tálba öntsük át, hagyjuk ugyanúgy a hűtőben hűlni 1 órán át. A kihűtött csokikrémből kis golyókat formázunk, majd hempergessük kakaóporba.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p

Egy barátunknál voltunk vendégségben, ahol ilyen kakaóporba hempergetett kis trüffelgolyócskák voltak. A golyók nagyon finomak, de nekem valahogy nem sikerült formáznom őket az eredeti recept szerint, és eszembe jutott, hogy van nekem valahol jégkocka készítő formám, így beleöntöttem az alap masszát. Voilá! Nincs kosz nincs ragacsos kéz, és a végeredmény: gyönyörű trüffelcsokik :)