aprósütemény linzer

Narancsos csillagok ahogy Évus készíti

Évusss

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
2 csipet sütőpor
10 dkg cukor
2 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
2 narancsból nyert narancslé
20 dkg vaj (vagy margarin)
2 csipet sáfrány (elhagyható)
2 db tojássárgája

A tetejére

10 dkg porcukor
1 evőkanál narancslé
1 ek rum (ez is lehet narancslé)
2 dkg kandírozott narancshéj

904

Kalória

10.1g

Fehérje

117.7g

Szénhidrát

44g

Zsír

67.8g

Víz

216g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

58.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
0g sütőpor

0 kcal
25g cukor

97 kcal
3g narancshéj

3 kcal
45g narancslé

21 kcal
50g vaj

359 kcal
0g sáfrány

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

A tetejére

25g porcukor

97 kcal
2g narancslé

1 kcal
2g rum

5 kcal
5g kandírozott narancshéj

16 kcal

Összesen 904 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
0g sütőpor

0 kcal
100g cukor

387 kcal
12g narancshéj

12 kcal
180g narancslé

85 kcal
200g vaj

1434 kcal
0g sáfrány

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A tetejére

100g porcukor

387 kcal
8g narancslé

4 kcal
8g rum

18 kcal
20g kandírozott narancshéj

64 kcal

Összesen 3612 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

31g finomliszt

113 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10.3g cukor

40 kcal
1.2g narancshéj

1 kcal
18.6g narancslé

9 kcal
20.7g vaj

148 kcal
0g sáfrány

0 kcal
4.1g tojássárgája

13 kcal

A tetejére

10.3g porcukor

40 kcal
0.8g narancslé

0 kcal
0.8g rum

2 kcal
2.1g kandírozott narancshéj

7 kcal

Összesen 373 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
265.5 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
117.7 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
67.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
385 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
373 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
73 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 904 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
40.6 g

Zsír

Összesen
176.1 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
864 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1062.1 g
Cink
3 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
188 mg
Vas
5 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
564 mg
Nátrium
77 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
470.7 g
Cukor
233 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
271.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1540 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
73 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
191 micro
Kolin:
409 mg
Retinol - A vitamin:
1490 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
408 micro
β-crypt
292 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
710 micro

Összesen 3612 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
18% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
109.7 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
48.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 373 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet összkeverjük a sütőporral, a cukorral, a narancshéjjal, asáfránnyal és egy csipet sóval.
Elmorzsoljuk benne a vajat.
A tojások sárgájával és 1-2 evőkanál narancslével tésztává gyúrjuk.
Cipóvá formázzuk, folpackba csomagoljuk, ésegy órát pihentetjük a hűtőben.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a tepsit sütőpapírral kibéleljük.
A tésztát két réteg folpack között vékonyra (kb. 2-3 mm vastagra) nyújtjuk, és csillagokat szúrunk ki belőle.
A csillagokat a tepsire rakjuk, és kb. 10-15 percig sütjük őket.
A mázhoz a hozzávalókat alaposan összekeverjük, hogy egy sűrű masszát kapjunk.
A masszával becsíkozzuk a csillagokat, és egy-egy szem narancshéjat teszünk a tetejükre.
Amennyiben akaraterőnk engedi, hagyjuk száradni egy kis ideig.:)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egyik nap a piacon kószálva megéheztünk valami édességre. Megakadt a szemünk egy csomag narancs-bevonatos kekszen. Ahogy megkóstoltam, egyből az évek óta feledésbe merült narancsos csillagjaim jutottak eszembe. Másnap kisebb módosításokkal megsütöttem, párom nagy örömére. Bár a receptet régen egy magazin karácsonyi különszámában találtam, szerintem az év bármely szakában megállja a helyét. Nagyon gyorsan elkészíthető, és szinte azonnal fogyasztható. Vigyázat: mámorítóan narancsos.:)