fagyi gyümölcsfagyi

Narancsfagyi

Oli

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db narancs (érett)
4 db tojássárgája
360 ml tej
100 ml habtejszín
4 ek citromlé (frissen facsart)
1 teáskanál narancs eszencia
6 ek barna cukor (ízlés szerint)
1 csipet só

291

Kalória

7.4g

Fehérje

31.5g

Szénhidrát

15g

Zsír

116.2g

Víz

244.8g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

28.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

130g narancs

45 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
90g tej

50 kcal
25g habtejszín

73 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g narancs eszencia

0 kcal
15g barna cukor

57 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 291 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

520g narancs

178 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
360g tej

202 kcal
100g habtejszín

292 kcal
32g citromlé

7 kcal
0g narancs eszencia

0 kcal
60g barna cukor

228 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1165 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír

45.1g narancs

15 kcal
6.9g tojássárgája

22 kcal
31.3g tej

18 kcal
8.7g habtejszín

25 kcal
2.8g citromlé

1 kcal
0g narancs eszencia

0 kcal
5.2g barna cukor

20 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
245 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
197 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
116.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
156 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
117 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 291 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.4 g

Zsír

Összesen
59.9 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
979 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1596.9 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
786 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
270 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
125.9 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
465 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
626 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
215 mg
D vitamin:
197 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
242 micro
Kolin:
708 mg
Retinol - A vitamin:
571 micro
α-karotin
72 micro
β-karotin
400 micro
β-crypt
468 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1370 micro

Összesen 1165 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
9% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
138.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
68 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

A narancsokat nagyon jól megtisztítjuk, héjukat vékonyan lehámozzuk. Ezután kifacsarjuk őket (kb. 180-200 ml lesz), s félretesszük a levet.
A tejbe beledobjuk a narancshéjak felét, hozzáöntjük a tejszínt és adunk hozzá két evőkanál cukrot, egy csipet sót. (A második adag fagyi készítésekor adtam hozzá narancsesszenciát is, ami még intenzívebb illatot kölcsönzött a tejnek.) Folyamatos kevergetés mellett forrásig melegítjük, majd lezárjuk, s fedő alatt fél órát pihentetjük.
Négy tojást szétválasztunk, s csak a sárgákkal dolgozunk tovább. Négy evőkanál cukorral fehéredésig keverjük. Fokozatosan hozzáöntjük a tejet, jól elkeverjük. Visszatesszük a tűzre és nagyon alacsony lángon (ne engedjük forrni), folyamatosan kevergetve besűrítjük (amikor bevonja a főzőkanalat, akkor már jó).
Ezután átöntjük egy fémtálba és egy jéghideg vizes fürdőbe állítjuk, kevergetjük, míg le nem hűl (ez kb 15 perc).
Kihalásszuk a narancshéjakat, hozzáadjuk a narancslevet, az apróra vágott maradék friss narancshéjat. Ha nem elég savanykás az íze, adjunk hozzá frissen facsart citromlevet. Hűtőben jéghidegre hűtjük, majd fagyigépben elkészítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 70 p

Az érett narancsnak rendkívüli jó barátja vagyok. :) A neten böngészve találtam rá erre a receptre, de kicsit módosítottam rajta, mert nem találtam eléggé narancsosnak. Egy probléma azért van vele: túl gyorsan fogy...