pizza pizzatészta

Nápolyi pizza

Mancs

5adag

Idő

68p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

700 g víz
3 g instant élesztő
1 kg finomliszt
30 g só

ráérős

730

Kalória

20.9g

Fehérje

152.9g

Szénhidrát

Zsír

163.7g

Víz

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

540mg

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír

140g víz

0 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
200g finomliszt

728 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 730 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír

700g víz

0 kcal
3g instant élesztő

10 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
30g só

0 kcal

Összesen 3650 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír

40.4g víz

0 kcal
0.2g instant élesztő

1 kcal
57.7g finomliszt

210 kcal
1.7g só

0 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2710.2 g
Cink
1 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
36 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
2335 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
152.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
163.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 730 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
104.5 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13550.9 g
Cink
7 mg
Szelén
339 mg
Kálcium
179 mg
Vas
12 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
1099 mg
Nátrium
11677 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
764.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
818.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
330 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 3650 kcal

6% Fehérje
45% Szénhidrát
1% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
781.9 g
Cink
0 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
674 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

Első körben készítünk 500g lisztből és 500g vízből valamint az élesztőből egy előtésztát. Ezt 12 órára minimum hűtőbe tesszük, de a 24 óra még jobb.
Ezután ha letelt a 24 óra, további 500g liszt és 200g víz hozzáadása következik, majd 30 g só. Ezt jól összedolgozzuk.
Ha ez megvan, szobahőn pihentetjük 1-2 órát, majd kibucizzuk, ebből 7db kb. 250g-os buci jön ki.
Bucizás után ismét a pulton pihentetjük 1 órát letakarva.
A bucikat rétesliszten nyújtjuk, és most elektromos pizzasütőben sütjük ki max fokozaton ami 350-380 fokot tud, kb. 5-8 percig.
Ízlés szerint mehet rá sonka, sajt, kukorica.