Napóleon torta

Name: Napóleon torta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Babapiskóta; 10 dkg Keksz mandulás csók; 25 dkg Vaj vagy margarin; 6 db Tojássárgája; 6 ek Cukor; 3 dl Tej; 0 dl Rum; 50 g Étcsokoládé; 50 g Tejcsokoládé; 20 dkg Meggybefőtt vagy cseresznyebefőtt, annyi szem, ahány szeletet tervezünk; 1 dl Habtejszín felvert, a díszítéshez

Skorpió

12adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg babapiskóta
10 dkg keksz (mandulás csók)
25 dkg vaj (vagy margarin)
6 db tojássárgája
6 ek cukor
3 dl tej
0.5 dl rum
50 g étcsokoládé
50 g tejcsokoládé
20 dkg meggybefőtt (vagy cseresznyebefőtt, annyi szem, ahány szeletet tervezünk)
1 dl habtejszín (felvert, a díszítéshez)

418

Kalória

5.6g

Fehérje

37.2g

Szénhidrát

26.3g

Zsír

16.8g

Víz

163.8g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

20.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
30% Zsír

21g babapiskóta

78 kcal
8g keksz

35 kcal
21g vaj

149 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
5g cukor

19 kcal
25g tej

14 kcal
4g rum

10 kcal
4g étcsokoládé

23 kcal
4g tejcsokoládé

22 kcal
17g meggybefőtt

12 kcal
8g habtejszín

24 kcal

Összesen 418 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
30% Zsír

250g babapiskóta

940 kcal
100g keksz

419 kcal
250g vaj

1793 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
60g cukor

232 kcal
300g tej

168 kcal
50g rum

116 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
50g tejcsokoládé

268 kcal
200g meggybefőtt

144 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 5031 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
30% Zsír

16.3g babapiskóta

61 kcal
6.5g keksz

27 kcal
16.3g vaj

117 kcal
7.8g tojássárgája

25 kcal
3.9g cukor

15 kcal
19.6g tej

11 kcal
3.3g rum

8 kcal
3.3g étcsokoládé

18 kcal
3.3g tejcsokoládé

17 kcal
13.1g meggybefőtt

9 kcal
6.5g habtejszín

19 kcal

Összesen 327 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
30% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
202 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 418 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
30% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
67.6 g

Zsír

Összesen
315.5 g
Telített zsírsav
182 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1966 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2556.9 g
Cink
5 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
749 mg
Vas
9 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
799 mg
Nátrium
797 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
446.2 g
Cukor
242 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
201.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2477 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
285 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
193 micro
Kolin:
1071 mg
Retinol - A vitamin:
2426 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
574 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1331 micro

Összesen 5031 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
30% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.1 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 327 kcal

Elkészítés

A tojássárgájákat elkeverjük a cukorral, majd a tejjel, és gőz felett sűrűre főzzük. Ezt a masszát hagyjuk kihűlni.
A vajat/margarint habosra keverjük, majd keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a masszát, majd 1-2 kupaknyi rummal ízesítjük.
A tejet a rummal összeöntjük, és ebbe forgatjuk majd meg a babapiskótáinkat.
Egy tortaforma aljára szorosan elrendezzük a babapiskótáink egy részét.
A piskótarétegre kenjük a krém kb. harmadát, majd néhány mandulás csókot morzsolunk a tetejére, hogy mindenhol fedje a krémet.
Ezt a lépést még egyszer megismételjük, majd egy újabb babapiskóta réteget a maradék krém egy részével fedjük.
Egy éjszakára a hűtőben pihentetjük, majd másnap miután eltávolítottuk a tortakarikát, a torta oldalát bevonjuk a megmaradt krémmel.
A díszítés során reszeljünk csokit a tortára (oldalára is), majd szeletenként tejszínrózsával, és arra ültetett meggybefőttel díszítsünk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Tepsi mérete: 20-25

Ezt a receptet pár éve egy kedves kis kolléganőmtől kaptam, de csak most kerítettünk sort az elkészítésére. Az eredeti recept szerint nyers tojássárgájával készül a torta krémje, és mi ezen változtattunk. Elvileg ez egy sütés nélküli süti, de mivel elfelejtettünk a boltban mandulás csókot nézni, ezért ezt a 6 tojás megmaradt fehérjéjéből készítettem el. Szerintem úgy a legjobb, ha a mandulát nem teljesen porrá daráljuk, hanem nagyobb darabokat is hagyunk, mert így jobban kiérezni a mandulás ízt. Ha valakinek ideje engedi, házi babapiskótával is készítheti. Nemcsak reszelt, hanem olvasztott csokival is díszíthetjük tortánk tetejét. A torta íze szerintem hasonlít a bizonyos marcipános-meggyes bonbonokhoz :)