Nagyon omlós rebarbarás szelet

Name: Nagyon omlós rebarbarás szelet
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 17 dkg Finomliszt; 13 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 2 db Tojás; 10 dkg Cukor; 4 dkg Finomliszt; 1 tk Fahéj; 15 dkg Rebarbara

Lizinka_

3adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

17 dkg finomliszt
13 dkg vaj
10 dkg cukor

Töltelék

2 db tojás
10 dkg cukor
4 dkg finomliszt
1 tk fahéj
15 dkg rebarbara

878

Kalória

12g

Fehérje

122g

Szénhidrát

39g

Zsír

75g

Víz

213.2g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

67.3g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

57g finomliszt

206 kcal
43g vaj

311 kcal
33g cukor

129 kcal

Töltelék

37g tojás

46 kcal
33g cukor

129 kcal
13g finomliszt

49 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g rebarbara

8 kcal

Összesen 878 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

170g finomliszt

619 kcal
130g vaj

932 kcal
100g cukor

387 kcal

Töltelék

110g tojás

138 kcal
100g cukor

387 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g fahéj

0 kcal
150g rebarbara

24 kcal

Összesen 2633 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

21.3g finomliszt

77 kcal
16.2g vaj

117 kcal
12.5g cukor

48 kcal

Töltelék

13.7g tojás

17 kcal
12.5g cukor

48 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g fahéj

0 kcal
18.8g rebarbara

3 kcal

Összesen 328 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
49% Szénhidrát
16% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
213 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.9 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
72 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
122 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
75 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
350 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
342 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
239 micro

Összesen 878 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
16% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
36 g

Zsír

Összesen
116.9 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
640 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1031.7 g
Cink
3 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
216 mg
Vas
5 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
465 mg
Nátrium
162 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
366.1 g
Cukor
202 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
225.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1050 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
338 mg
Retinol - A vitamin:
1027 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
274 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
716 micro

Összesen 2633 kcal

5% Fehérje
49% Szénhidrát
16% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 328 kcal

Elkészítés

Tészta

Egy méretes edénybe tesszük a lisztet és összedörzsöljük a vajjal. Ezután hozzáadjuk a cukrot és morzsás állagú tésztát készítünk.
Egy kör alakú tortaforma (22 cm átmérőjű kör) aljára sütőpapírt teszünk és ebbe öntjük a morzsatésztát, majd egyenletes vastagságúra szétnyomkodjuk a kezünkkel a forma alján.
Előmelegített 180 C-os sütőbe tesszük 15 percre.

Töltelék

A rebarbarát megtisztítjuk és kb. 1 cm-es darabokra vágjuk. Félretesszük.
Egy méretes üstben a cukorral kemény habbá verjük a tojásokat. Ezt a műveletet kézi robotgép legmagasabb fokozatával végezzük. Ezután óvatos mozdulatokkal belekeverjük a lisztet és a fahéjat, majd a darabolt rebarbarát.
Kivesszük a sütőből a félig átsült tésztát és ráöntjük a tojáshabos rebarbara krémet.
Visszatesszük a sütőbe és addig sütjük, míg a teteje aranybarna nem lesz. Ez kb. 40 perc.
A sütőből kivéve kihűtjük a süteményt. A tortakarikát leválasztva tálra tesszük, és kínáljuk. Ízlés szerint lehet porcukrot szórni a tetejére. De anélkül is nagyon finom.