torta rebarbaratorta

Tejfölös-rebarbarás süti

riina

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg vaj
8.5 dkg cukor
1 db tojás
18 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
5 dkg tejföl

Töltelék

25 dkg tejföl
4 ek cukor
1 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
4 közepes szár rebarbara
1 ek barna cukor

459

Kalória

7.1g

Fehérje

52.3g

Szénhidrát

25.1g

Zsír

113.6g

Víz

125.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

26.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

17g vaj

120 kcal
14g cukor

55 kcal
9g tojás

12 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g sütőpor

0 kcal
8g tejföl

17 kcal

Töltelék

42g tejföl

83 kcal
7g cukor

26 kcal
9g tojás

12 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
83g rebarbara

13 kcal
2g barna cukor

6 kcal

Összesen 459 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

100g vaj

717 kcal
85g cukor

329 kcal
55g tojás

69 kcal
180g finomliszt

655 kcal
0g sütőpor

0 kcal
50g tejföl

99 kcal

Töltelék

250g tejföl

495 kcal
40g cukor

155 kcal
55g tojás

69 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
500g rebarbara

79 kcal
10g barna cukor

38 kcal

Összesen 2744 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

7.5g vaj

54 kcal
6.4g cukor

25 kcal
4.1g tojás

5 kcal
13.5g finomliszt

49 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3.7g tejföl

7 kcal

Töltelék

18.7g tejföl

37 kcal
3g cukor

12 kcal
4.1g tojás

5 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
37.5g rebarbara

6 kcal
0.7g barna cukor

3 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
25.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
123 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.3 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
113.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
205 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 459 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
42.3 g

Zsír

Összesen
150.9 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
752 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1944.1 g
Cink
4 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
740 mg
Vas
5 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
691 mg
Nátrium
264 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
313.8 g
Cukor
160 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
681.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1230 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
122 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
403 mg
Retinol - A vitamin:
1189 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
462 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1169 micro

Összesen 2744 kcal

4% Fehérje
26% Szénhidrát
13% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
55 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

A tésztához

A szobahőmérsékletű vajat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, a tojást és a sütőporral elkevert, átszitált lisztet.
Puha, de nem folyékony tésztát kapunk, melyet egyenletesen egy 24 cm átmérőjű, kivajazott, csatos tortaforma aljába és oldalára nyomkodunk.

Töltelék

A töltelék hozzávalóit a rebarbara kivételével összekeverjük, és a formába öntjük.
A krémen elosztjuk a kisebb darabokra vágott rebarbarát, meghintjük kevés barna cukorral, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 30-35 percig sütjük.
Ha elkészült, 10-15 percig a formában pihentetjük, majd rácsra csúsztatva kihűtjük. Langyosan a legfinomabb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Egy észt oldalon találtam pár éve ezt a receptet, és mivel nagyon megkedvelte az egész család ezt a finom, krémes, enyhén savanykás süteményt, azóta minden tavasszal többször is elkészítem. Észtországban a rebarbara az első tavaszi "gyümölcs", friss vitaminforrás, melyet változatos módon használnak fel. Készül itt belőle süti, lekvár, szirup, csatni, húspác és még sorolhatnám, de ami a legmeglepőbb, még bor is. A süti nagyon finom, mindenkinek bátran ajánlom.