r
Nosalty Logó

Nagymamám Mónika szelete - Macskaszem 3.

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Nagymamám Mónika szelete - Macskaszem 3.
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
170 °C
  • 10% Fehérje
  • 37% Szénhidrát
  • 10% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

A habhoz

Összesen 1041 kcal
  • 10% Fehérje
  • 37% Szénhidrát
  • 10% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

A habhoz

Összesen 4164 kcal
  • 10% Fehérje
  • 37% Szénhidrát
  • 10% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

A habhoz

Összesen 258 kcal
  • 10% Fehérje
  • 37% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 43% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Cink
  • Vas
  • Kálcium
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    37.5 g

Zsír

  • Összesen
    35.6 g
  • Telített zsírsav
    11 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    12 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    7 g
  • Koleszterin
    208 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1425.6 g
  • Cink
    326 mg
  • Szelén
    47 mg
  • Kálcium
    178 mg
  • Vas
    252 mg
  • Magnézium
    35 mg
  • Foszfor
    439 mg
  • Nátrium
    125 mg
  • Réz
    13 mg
  • Mangán
    11 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    139.2 g
  • Cukor
    67 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    158.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    281 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    43 micro
  • K vitamin:
    24 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    32 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    150 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    107 micro
  • Kolin:
    175 mg
  • Retinol - A vitamin:
    267 micro
  • α-karotin
    6 micro
  • β-karotin
    166 micro
  • β-crypt
    6 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    240 micro
Összesen 1041 kcal
  • 10% Fehérje
  • 37% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 43% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Cink
  • Vas
  • Kálcium
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    150.1 g

Zsír

  • Összesen
    142.5 g
  • Telített zsírsav
    44 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    48 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    29 g
  • Koleszterin
    831 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5702.2 g
  • Cink
    1305 mg
  • Szelén
    189 mg
  • Kálcium
    714 mg
  • Vas
    1008 mg
  • Magnézium
    138 mg
  • Foszfor
    1755 mg
  • Nátrium
    500 mg
  • Réz
    51 mg
  • Mangán
    42 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    556.9 g
  • Cukor
    269 mg
  • Élelmi rost
    13 mg

VÍZ

  • Összesen
    632.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1125 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    11 mg
  • C vitamin:
    13 mg
  • D vitamin:
    170 micro
  • K vitamin:
    95 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    127 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    602 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    8 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    429 micro
  • Kolin:
    701 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1068 micro
  • α-karotin
    23 micro
  • β-karotin
    663 micro
  • β-crypt
    24 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    959 micro
Összesen 4164 kcal
  • 10% Fehérje
  • 37% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 43% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Cink
  • Vas
  • Kálcium
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9.4 g

Zsír

  • Összesen
    8.9 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    52 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    355.9 g
  • Cink
    81 mg
  • Szelén
    12 mg
  • Kálcium
    45 mg
  • Vas
    63 mg
  • Magnézium
    9 mg
  • Foszfor
    110 mg
  • Nátrium
    31 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    34.8 g
  • Cukor
    17 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    39.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    70 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    11 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    8 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    38 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    27 micro
  • Kolin:
    44 mg
  • Retinol - A vitamin:
    67 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    41 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    60 micro
Összesen 258 kcal

Hozzávalók

A tésztához

A töltelékhez

A habhoz

Elkészítés

A tésztához

  1. Az élesztőt megfuttatjuk a cukros, langyos tejben.
  2. A margarint elmorzsoljuk a sóval elkevert liszttel.
  3. A tojássárgáják és az élesztős tej segítségével könnyen nyújtható tésztát készítünk (ha túl sok lenne a tej, adhatunk lisztet hozzá).
  4. A kész tésztát 3 részre osztjuk és 3 mm vastagra nyújtjuk, és kikent sütőlemezre helyezzük.
  5. A két szélét lekvárral megkenjük és óvatosan feltekerjük úgy, hogy a közepén 4-5 cm széles szabad hely maradjon.
  6. Elkészítjük a túrótölteléket: a túrót áttörjük a tojással, rummal, vaníliával és az ízlés szerint adagolt cukorral. Ha sok levet engedne, két evőkanál lisztet adhatunk hozzá.
  7. A töltelék harmadát a kinyújtott tészta közepére simítjuk.
  8. Előmelegített sütőben közepes hőfokon kb. 10-15 percig sütjük, majd amikor rózsaszín a tészta, rásimítjuk a 3 tojásfehérjéből és 15 dkg cukorból felvert kemény hab harmadát és visszadugjuk a sütőbe, míg a hab teteje is rózsaszínű nem lesz.
  9. Összesen 3 rudat készítünk.
  • Sütés hőfoka: 170 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Sütés ideje: 60 perc
  • Receptkönyvben: 77
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 6
  • Össznézettség: 19956
  • Feltöltés dátuma: 2010. december 11.

Ajánló

Ünnepekre, délutáni kávézáshoz tökéletes.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Nagymamámtól kaptam ezt a régi családi receptet. Szerinte Mónika szelet a neve, a férjem szerint pávaszem, én viszont csak "annak a habos-túrós-lekvárosnak" nevezem.

Hozzávalók

A tésztához

A töltelékhez

A habhoz

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...