Nagyi gombalevese

Name: Nagyi gombalevese
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csiperkegomba; 1 csokor Petrezselyem; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 evőkanál Finomliszt; 1 dl Napraforgó olaj a rántáshoz; 3 l Víz; 1 teáskanál Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Alízke

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csiperkegomba
1.5 csokor petrezselyem
1 kis fej vöröshagyma
2 evőkanál finomliszt
1 dl napraforgó olaj (a rántáshoz)
3 l víz
1 teáskanál ételízesítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

253

Kalória

5.1g

Fehérje

11.8g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

887.2g

Víz

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír

125g csiperkegomba

27 kcal
17g petrezselyem

6 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
8g finomliszt

27 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
750g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 253 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír

500g csiperkegomba

107 kcal
68g petrezselyem

24 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
30g finomliszt

109 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
3000g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1009 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír

13.4g csiperkegomba

3 kcal
1.8g petrezselyem

1 kcal
1.3g vöröshagyma

0 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
2.3g napraforgó olaj

20 kcal
80.4g víz

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 27 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
271.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
46 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
887.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
278 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
853 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
940 micro

Összesen 253 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
87.5 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1086.6 g
Cink
4 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
213 mg
Vas
7 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
502 mg
Nátrium
184 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.2 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
3548.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
284 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
1112 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3412 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3761 micro

Összesen 1009 kcal

1% Fehérje
1% Szénhidrát
2% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.6 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
29.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
13 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
95.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 27 kcal

Elkészítés

A gombát alaposan megmossuk, felszeleteljük (a tönkjét is!), majd egy lábosba dobjuk, és teljesen felöntjük vízzel. Nem túl sokkal, hogy a gomba íze jól érvényesüljön. Kevés ételízesítővel, borssal ízesítjük. A sót csak a vége felé tesszük bele (így könnyebben megfő a gomba).
Amikor a gomba már majdnem teljesen puhára főtt, kevés rántást pirítunk, amibe az apróra vágott petrezselyem felét, illetve a lereszelt vöröshagymát is beletesszük (ez utóbbiból bőven elég egy evőkanálnyi).
Ha már szép aranybarna a rántás, felöntjük egy kevés hideg vízzel, simára keverjük, és a leveshez öntjük. Ezzel együtt felforraljuk.
A maradék petrezselymet forrás közben a levesbe szórjuk, és még 1-2 percig hagyjuk főni. Ezzel el is készült az ínycsiklandó leves, amit forrón tálalunk. Jó étvágyat hozzá! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Még mindig itt van a számban a nagyim féle gombaleves íze és az az illat, ami a konyhát lengte körül, amikor ilyet főzött nekünk. A lehető legegyszerűbb gombaleves, de állítom, hogy a legfinomabb is egyben! :) Érdemes kipróbálni - a gomba és a petrezselyem tökéletes ízharmóniája, semmi több.