húsételek rántott hús

Mustárpácos, prézlis csirkeszárnyak

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db csirkeszárny
1 dl tejföl (vagy joghurt)
1 tk mustár
1 kk dijoni mustár (magos)
só ízlés szerint
10 dkg zsemlemorzsa
2 dl napraforgó olaj

653

Kalória

15.6g

Fehérje

19.3g

Szénhidrát

57.2g

Zsír

67.3g

Víz

88.4g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
36% Zsír

107g csirkeszárny

127 kcal
25g tejföl

50 kcal
1g mustár

1 kcal
1g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 653 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
36% Zsír

428g csirkeszárny

507 kcal
100g tejföl

198 kcal
5g mustár

3 kcal
2g dijoni mustár

1 kcal
0g só

0 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

Összesen 2607 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
36% Zsír

53.2g csirkeszárny

63 kcal
12.4g tejföl

25 kcal
0.6g mustár

0 kcal
0.2g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal
12.4g zsemlemorzsa

49 kcal
21.1g napraforgó olaj

187 kcal

Összesen 324 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
12% Szénhidrát
36% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
57.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
536.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
144 mg
Nátrium
266 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 653 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
36% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.5 g

Zsír

Összesen
229 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
71 g
Koleszterin
354 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2145.1 g
Cink
5 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
318 mg
Vas
6 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
575 mg
Nátrium
1063 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
269 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
72 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
253 mg
Retinol - A vitamin:
145 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 2607 kcal

10% Fehérje
12% Szénhidrát
36% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 324 kcal

Elkészítés

A megtisztított csirkeszárnyakat a combocska és a középső rész közötti forgónál vágjuk ketté, majd sózzuk be.
A pác hozzávalóit keverjük össze, tegyük bele a csirkeszárny-darabokat, és hagyjuk 1-2 órát a pácban.
Ezt követően a mustárpácos húsokat forgassuk zsemlemorzsába, és forró olajban süssük ki. Melegen fogyasszuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Ránézésre olyan, mint egy rántott csirkeszárny, de egyszerűbb elkészíteni. A pác tejfölből (én most ezt használtam) vagy joghurtból készül, mustáros ízesítéssel. A pácban való érlelésnek köszönhetően a hús szaftosabb, ízesebb lett. Tapasztalatom szerint ehhez a fajta hússütéshez célszerűbb, ha a húsokat, szárnyakat kisebb darabokra vágjuk, mert a nagyobb daraboknál könnyen lepereg a prézli sülés közben. (A képen az egészben sült szárnyak láthatóak, de a receptben a feldarabolt szárnyak szerepelnek.)