Tepsiben sült rántott hús

Name: Tepsiben sült rántott hús
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sertéshús; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dkg Zsemlemorzsa; 4 db Tojás; 1 dl Napraforgó olaj; 1 kk Mustár; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 dl Víz

helena26

2adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg sertéshús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
10 dkg zsemlemorzsa
4 db tojás
1 dl napraforgó olaj
1 kk mustár
majoranna ízlés szerint
1 dl víz

1045

Kalória

61.6g

Fehérje

36.7g

Szénhidrát

71g

Zsír

268g

Víz

488.1g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

200g sertéshús

332 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
110g tojás

138 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
1g mustár

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 1045 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

400g sertéshús

664 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
220g tojás

277 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
2g mustár

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2088 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

44.1g sertéshús

73 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g zsemlemorzsa

44 kcal
24.3g tojás

31 kcal
9.4g napraforgó olaj

83 kcal
0.2g mustár

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
11g víz

0 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.6 g

Zsír

Összesen
71 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
488 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1668.8 g
Cink
5 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
162 mg
Vas
5 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
707 mg
Nátrium
610 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
268 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
121 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
99 micro
Kolin:
407 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
488 micro

Összesen 1045 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
123.1 g

Zsír

Összesen
142.1 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
976 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3337.6 g
Cink
11 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
324 mg
Vas
10 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
1414 mg
Nátrium
1221 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
536.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
243 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
813 mg
Retinol - A vitamin:
318 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
976 micro

Összesen 2088 kcal

14% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
90 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

A húst egy kicsit megveregetjük. Sózzuk, borsozzuk.
A 4 tojást egy tányérba készítjük, felverjük.
A húst prézlibe forgatjuk, a felvert tojásba mártjuk, és forró olajban hirtelen kisütjük.
Jénai tálba rakjuk.
A serpenyőbe az olajhoz kevés vizet adunk (kb. 1 dl-t), mustárt és majoránnát, elkeverjük, majd a húsra öntjük.
Lefedjük, és előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a recept nagyon régóta megvolt, de valahogy sosem készítettem el. Aztán az egyik kolléganőm említette, hogy az anyósáék imádják, ha ő készíti a rántott húst, mert finom omlós és puha, ekkor szántam rá magam, hogy kipróbáljam végre én is. Azóta elég gyakran ezt készítem, és nem a klasszikus rántott húst.