Mustáros szelet pirospaprikás nokedlivel

Name: Mustáros szelet pirospaprikás nokedlivel
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertés rövidkaraj; 2 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Mustár; 2 ek Finomliszt; 2 dl Tejföl; 1 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 dl Alaplé

Miss Sweetly

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj
2 közepes db vöröshagyma
2 ek mustár
2 ek finomliszt
2 dl tejföl
1.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 dl alaplé

764

Kalória

45.3g

Fehérje

12.2g

Szénhidrát

58.5g

Zsír

218.4g

Víz

157.5g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

200g sertés rövidkaraj

332 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
5g mustár

3 kcal
8g finomliszt

27 kcal
50g tejföl

99 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g alaplé

5 kcal

Összesen 764 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
20g mustár

12 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g tejföl

396 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
300g alaplé

21 kcal

Összesen 3059 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír

48.3g sertés rövidkaraj

80 kcal
10.9g vöröshagyma

4 kcal
1.2g mustár

1 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
12.1g tejföl

24 kcal
7.7g napraforgó olaj

68 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
18.1g alaplé

1 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.3 g

Zsír

Összesen
58.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1105.9 g
Cink
4 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
495 mg
Nátrium
406 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
218.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 764 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
181.2 g

Zsír

Összesen
234 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
64 g
Koleszterin
630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4423.6 g
Cink
15 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
313 mg
Vas
5 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
1982 mg
Nátrium
1626 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
873.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
265 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
54 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
168 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
514 mg
Retinol - A vitamin:
258 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 3059 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
17% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
52.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, szeleteljük, kiklopfoljuk. A szeleteket megsózzuk, borsozzuk, megkenjük mustárral.
Egyesével megforgatjuk a lisztben, és serpenyőben forró olajban kérget sütünk rá.
A hagymákat megtisztítjuk, apróra vágjuk. Kiszedjük a barnásra sült húsokat, és a serpenyőben visszamaradt olajban a hagymát megfonnyasztjuk.
Visszatesszük rá a hússzeleteket, és öntünk rá kb. 2 dl húslét. (kockából is készíthető a húslé)
Teszünk még bele kevés mustárt, sót, borsot, ha szükséges, majd fedő alatt hagyjuk párolódni.
Folyamatosan öntözgessük vízzel, hogy legyen szaftja, és hogy le ne égjen. Ha sok szafttal szeretnénk, több vizet adjunk hozzá.
Ha a hús puha, a tejfölbe szedünk egy kis forró szaftot, jól elkeverjük, majd így öntjük a húsra.
Felforraljuk, és el is zárjuk alatta a hőforrást.
Paprikás galuskával tálaljuk, ami úgy készül, hogy a nokedlitésztába szaggatás előtt ízlés szerint pirospaprikát is keverünk.