Kukoricás-tojásos karajszeletek

Name: Kukoricás-tojásos karajszeletek
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Sertés rövidkaraj 6 szelet; 340 g Csemegekukorica 1 konzerv; 2 db Tojás; 2 közepes db Paradicsom; 1 dl Napraforgó olaj; 1 dl Fehérbor esetleg helyette víz; 1 teáskanál Só ízlés szerint; 1 teáskanál Bazsalikom ízlés szerint; 1 kk Fekete bors őrölt, ízlés szerint; 1 teáskanál Zöldfűszer ízlés szerint

Magdolna

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

75 dkg sertés rövidkaraj (6 szelet)
340 g csemegekukorica (1 konzerv)
2 db tojás
2 közepes db paradicsom
1 dl napraforgó olaj
1 dl fehérbor (esetleg helyette víz)
1 teáskanál só (ízlés szerint)
1 teáskanál bazsalikom (ízlés szerint)
1 kk fekete bors (őrölt, ízlés szerint)
1 teáskanál zöldfűszer (ízlés szerint)

425

Kalória

30.9g

Fehérje

12.5g

Szénhidrát

27g

Zsír

189.1g

Víz

140g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

125g sertés rövidkaraj

208 kcal
57g csemegekukorica

49 kcal
18g tojás

23 kcal
33g paradicsom

6 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
17g fehérbor

14 kcal
1g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 425 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

750g sertés rövidkaraj

1245 kcal
340g csemegekukorica

292 kcal
110g tojás

138 kcal
200g paradicsom

36 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
100g fehérbor

82 kcal
6g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 2547 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

47.1g sertés rövidkaraj

78 kcal
21.4g csemegekukorica

18 kcal
6.9g tojás

9 kcal
12.6g paradicsom

2 kcal
5.3g napraforgó olaj

47 kcal
6.3g fehérbor

5 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 159 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.9 g

Zsír

Összesen
27 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
970 g
Cink
3 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
364 mg
Nátrium
480 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
189.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
43 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
67 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
488 micro

Összesen 425 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
185.3 g

Zsír

Összesen
161.7 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
840 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5820.3 g
Cink
16 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
148 mg
Vas
8 mg
Magnézium
351 mg
Foszfor
2182 mg
Nátrium
2882 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1134.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
237 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
810 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
257 micro
β-karotin
1061 micro
β-crypt
400 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
2927 micro

Összesen 2547 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
323 micro
Lut-zea
184 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

A karajszeleteket megmossuk, kiklopfoljuk, megsózzuk. Egy tepsiben néhány evőkanál olajat eloszlatunk, ráhelyezzük egymás mellé a húsokat. Ízlés szerint fűszerezzük. Meglocsoljuk néhány evőkanál olajjal és 1 dl borral. (Én nem szoktam húsokhoz külön bort vásárolni, valamennyi mindig van otthon, azt használom. Szükség esetén víz is megteszi, bár a bortól jobban puhul a hús, és zamatosabb íze lesz.) Ezután a tepsit alufóliával lefedjük, és sütőben 175-200 fokon 30 percig sütjük. A sütőt nem kell előmelegíteni.
30 perc elteltével levesszük az alufóliát, és így sütjük további 20-25 percig, időnként meglocsolva a saját levével. Ha időközben a leve túlságosan elpárolog, kevés borral pótoljuk.
Miközben a hús sül, a kukoricát leszűrjük, a tojásokat egy tálba ütjük, és összekeverjük az alaposan lecsöpögtetett kukoricával. A paradicsomot felkarikázzuk.
A húst kivesszük a sütőből (a sütőt bekapcsolva hagyjuk). Ráhalmozunk mindegyikre a tojásos kukoricából, egy-egy paradicsomkarikát helyezünk a tetejére, megszórjuk bazsalikommal, és visszatesszük a sütőbe további 15 percre. Tálaláskor akár friss bazsalikomlevéllel is díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 70 p

Ha húsételeket készítek, mostanában nem nézegetek recepteket, hanem mindig megpróbálok kitalálni valami újat. Az idei pünkösdi ebédre ez sült ki belőle.