r
Nosalty Logó

Mustáros sertésmáj

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes
Miss Sweetly
Mustáros sertésmáj
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 16% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 459 Kcal
  • 16% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 1835 Kcal
  • 16% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 7% Zsír
Összesen 132 Kcal
  • 16% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 73% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Kálcium
  • Vas

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • Kolin:

Fehérje

  • Összesen
    45.2 g

Zsír

  • Összesen
    19.2 g
  • Telített zsírsav
    9 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    629 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1517.9 g
  • Cink
    12 mg
  • Szelén
    108 mg
  • Kálcium
    89 mg
  • Vas
    47 mg
  • Magnézium
    45 mg
  • Foszfor
    601 mg
  • Nátrium
    614 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    13.9 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    209 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    13090 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    52 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    52 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    6 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    31 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    430 micro
  • Kolin:
    7 mg
  • Retinol - A vitamin:
    13088 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    21 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    4 micro
Összesen 459 Kcal
  • 16% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 73% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Kálcium
  • Vas

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • Kolin:

Fehérje

  • Összesen
    180.9 g

Zsír

  • Összesen
    76.6 g
  • Telített zsírsav
    38 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    16 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    9 g
  • Koleszterin
    2516 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6071.5 g
  • Cink
    47 mg
  • Szelén
    431 mg
  • Kálcium
    358 mg
  • Vas
    187 mg
  • Magnézium
    181 mg
  • Foszfor
    2403 mg
  • Nátrium
    2456 mg
  • Réz
    5 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    55.5 g
  • Cukor
    14 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    836.2 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    52359 micro
  • B6 vitamin:
    6 mg
  • B12 Vitamin:
    208 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    210 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    5 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    24 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    123 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1720 micro
  • Kolin:
    27 mg
  • Retinol - A vitamin:
    52352 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    85 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    18 micro
Összesen 1835 Kcal
  • 16% Fehérje
  • 5% Szénhidrát
  • 7% Zsír
  • 73% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Kálcium
  • Vas

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • A vitamin (RAE):
  • Retinol - A vitamin:
  • Kolin:

Fehérje

  • Összesen
    13.1 g

Zsír

  • Összesen
    5.6 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    1 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    183 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    440.6 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    31 mg
  • Kálcium
    26 mg
  • Vas
    14 mg
  • Magnézium
    13 mg
  • Foszfor
    174 mg
  • Nátrium
    178 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    4 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    60.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    3800 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    15 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    15 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    9 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    125 micro
  • Kolin:
    2 mg
  • Retinol - A vitamin:
    3799 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    6 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1 micro
Összesen 132 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A májat megtisztítjuk, megmossuk, felszeleteljük. A 2 dl tejben 2-3 óráig áztatjuk.
  2. Megforrósítjuk a vajat, beletesszük a nagyon apróra vágott hagymát, üvegesre pirítjuk.
  3. Megszórjuk liszttel, felengedjük a borral és a húsleveskockával ízesített 1 dl vízzel.
  4. Hozzáadjuk az őrölt borsot és őrölt szegfűborsot (nekem egész szegfűborsom volt, és mozsárban megőröltem), a citromlevet és a mustárt.
  5. Néhány percig forraljuk, ha túl sűrű lenne a leve, kevés vízzel higítjuk.
  6. Beletesszük a tejtől átitatott májszeleteket, és 8-10 percig főzzük. Ne pároljuk, hanem közepes hőfokon főzzük. Közben figyeljük, néha keverjük meg, nehogy leégjen. Tálalás előtt sózzuk.
  7. Burgonyapüré illik hozzá.
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 38
  • Tegnapi nézettség: 3
  • 7 napos nézettség: 14
  • Össznézettség: 8864
  • Feltöltés dátuma: 2013. február 24.

Ajánló

Ha nincs húsleveskockánk meg borunk, 1 dl tejföllel ízesítjük a mustáros májat.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Mustáros sertésmáj
Miss Sweetly 97 recept

A mustáros májat is ki szerettem volna már régóta próbálni. Nálam úgy működik, hogy ha kinézek valamit, idő kell, mire eljön a megvalósítás ideje, mert közben még 100 fajta másik ételt elkészítek közben. Ízletes, finom étel lett.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

„Most örülök, hogy tudom, hogy nem hal meg egy tehén...

A vegánsággal kapcsolatban az egyik leggyakoribb ellenvetés, hogy az állati eredetű élelmiszerek nélkül az ember nem visz be fontos tápanyagokat. Különösen a fehérjét szokták zászlójukra tűzni a kritikus hangok, de a legjobb cáfolatot erre az érvre épp az egyre sokasodó sportolók száma adja meg, akik vegán étrenden is képesek ember feletti teljesítményt nyújtani. Shane Tusup maga is több éve elhagyta az állati eredetű élelmiszereket – a Veganuár hónap lezárásaként vele beszélgettünk a sport és vegán táplálkozás kapcsolatáról.

Szász Nóri

További cikkek