Mustáros padlizsánkrém Fanta konyhájából

Name: Mustáros padlizsánkrém Fanta konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Padlizsán; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Mustár; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Olívaolaj

8adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db padlizsán
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 ek mustár
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
1 dl olívaolaj

124

Kalória

1.1g

Fehérje

6.7g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

98.1g

Víz

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

100g padlizsán

24 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
0g fokhagyma

1 kcal
1g mustár

1 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal

Összesen 124 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

800g padlizsán

190 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g mustár

6 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

Összesen 984 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír

80.6g padlizsán

19 kcal
9.1g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1g mustár

1 kcal
0.4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8.6g olívaolaj

76 kcal

Összesen 99 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.1 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
210 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
98.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 124 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
86.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2135.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
100 mg
Vas
3 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
1681 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
53.8 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
784.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 984 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
9% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
79.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 99 kcal

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 185 fokra alsó-felső sütésen. Megmossuk a padlizsánokat, félbevágjuk őket, illetve a szárukat is levágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 20-25 percig sütjük.
Kivesszük a sütőből, hagyjuk egy kicsit kihűlni, majd lehúzzuk a héját. A padlizsán húsát hosszában feldaraboljuk, és egy szűrőbe tesszük, ahol kb. félóráig hagyjuk, hogy a keserű lé kifolyjon belőle.
Eközben apróra vágjuk mind a vörös- mind a fokhagymát, felforrósítunk egy kis olívaolajat egy serpenyőben, és megdinszteljük a hagymákat.
Miután a padlizsánból kifolyt a lé nagy része, beletesszük egy turmixgépbe a hagymával, sóval, borssal és a mustárral együtt, illetve a maradék olajat is hozzáöntjük, és alacsony fokozaton összeturmixoljuk.
Ízlés szerint ezután tehetünk még bele sót, borsot vagy mustárt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 185 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sokat próbálkoztam a tökéletes padlizsánkrém megalkotásával, több különböző receptet is kipróbáltam, mindegyiken módosítottam egy kicsit, és íme, megszületett a saját receptem. Az alábbi adag kb. 8 főnek elég.