Muffinos mascarponés torta

Name: Muffinos mascarponés torta
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás a fehérjét és a sárgáját ketté kell választani; 25 dkg Porcukor; 20 dkg Finomliszt; 1 késhegynyi Sütőpor; 4 ek Víz a tojásokhoz; 10 dkg Étcsokoládé; 10 dkg Vaj; 2 db Tojás; 15 dkg Cukor; 10 dkg Lekvár/ dzsem bármilyen lekvár jó; 1 teáskanál Sütőpor; 15 dkg Finomliszt; 75 dkg Mascarpone 3 doboz; 5 dl Habtejszín 2 doboz; 20 dkg Porcukor

aagi100

12adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

vizes piskóta

4 db tojás (a fehérjét és a sárgáját ketté kell választani)
25 dkg porcukor
20 dkg finomliszt
1 késhegynyi sütőpor
4 ek víz (a tojásokhoz)

muffin tészta

10 dkg étcsokoládé
10 dkg vaj
2 db tojás
15 dkg cukor
10 dkg lekvár/ dzsem (bármilyen lekvár jó)
1 teáskanál sütőpor
15 dkg finomliszt

krém a tortához és a muffin tetejére

75 dkg mascarpone (3 doboz)
5 dl habtejszín (2 doboz)
20 dkg porcukor

840

Kalória

11.8g

Fehérje

84.5g

Szénhidrát

50.5g

Zsír

55g

Víz

154.9g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

59.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

vizes piskóta

18g tojás

23 kcal
21g porcukor

81 kcal
17g finomliszt

61 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g víz

0 kcal

muffin tészta

8g étcsokoládé

46 kcal
8g vaj

60 kcal
9g tojás

12 kcal
13g cukor

48 kcal
8g lekvár/ dzsem

23 kcal
0g sütőpor

0 kcal
13g finomliszt

46 kcal

krém a tortához és a muffin tetejére

63g mascarpone

253 kcal
42g habtejszín

122 kcal
17g porcukor

65 kcal

Összesen 840 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

vizes piskóta

220g tojás

277 kcal
250g porcukor

968 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g sütőpor

0 kcal
32g víz

0 kcal

muffin tészta

100g étcsokoládé

546 kcal
100g vaj

717 kcal
110g tojás

138 kcal
150g cukor

581 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal
0g sütőpor

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal

krém a tortához és a muffin tetejére

750g mascarpone

3030 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
200g porcukor

774 kcal

Összesen 10043 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír

vizes piskóta

7.7g tojás

10 kcal
8.7g porcukor

34 kcal
7g finomliszt

25 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.1g víz

0 kcal

muffin tészta

3.5g étcsokoládé

19 kcal
3.5g vaj

25 kcal
3.8g tojás

5 kcal
5.2g cukor

20 kcal
3.5g lekvár/ dzsem

10 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5.2g finomliszt

19 kcal

krém a tortához és a muffin tetejére

26.2g mascarpone

106 kcal
17.5g habtejszín

51 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 351 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
50.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.5 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
56 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
84.5 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 840 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
142.1 g

Zsír

Összesen
605.6 g
Telített zsírsav
198 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1858 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3390.5 g
Cink
10 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
667 mg
Vas
18 mg
Magnézium
299 mg
Foszfor
1507 mg
Nátrium
664 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
1013.9 g
Cukor
712 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
660.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2546 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
1003 mg
Retinol - A vitamin:
2506 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
484 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1555 micro

Összesen 10043 kcal

6% Fehérje
42% Szénhidrát
25% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
118.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 351 kcal

Elkészítés

vizes piskóta

Kettéválasztjuk a tojásokat, mindegyikhez 4-4 evőkanál vizet teszünk. Felverjük.
A sárgájához tesszük a cukrot. Felverjük.
Az átszitált lisztet a sütőporral elkeverve apránként hozzákeverjük, felváltva a felvert tojásfehérjékkel.
A tésztát előmelegített, 175 fokos sütőben úgy 20-25 percig sütjük.

muffin tészta

A csokit és a vajat felolvasztjuk gőz felett.
A tojást és a cukrot felverjük.
Hozzátesszük a kihűlt csokit és a lekvárt. Óvatos mozdulatokkal összekeverjük.
Hozzátesszük a lisztet és a sütőport.
175 fokon 25 percig sütjük.

krém a tortához és a muffin tetejére

A mascarpone sajthoz tesszük a tejszínhabot és a cukrot. Összekeverjük.
A torta krémbe idény gyümölcsöket teszünk.
A muffin krémjéhez piros ételfestéket teszünk, és kinyomó zsák segítségével virágokat formázunk.