Mozaikos trüffeltorta

Name: Mozaikos trüffeltorta
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 dl Habtejszín; 20 dkg Étcsokoládé; 20 dkg Fehér csokoládé; 4 db Tojássárgája; 2 dkg Vaj; kókusz 4 ek Likőr; 4 db Tojás; 3 dkg Cukrozatlan kakaópor; 6 dkg Cukor; 5 dkg Finomliszt; 3 dkg Rétesliszt; 4 ek Napraforgó olaj; 3 ek Csokoládéforgács

Zsuzsamama56

4adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

1434

Kalória

22.2g

Fehérje

106.3g

Szénhidrát

104.6g

Zsír

151.9g

Víz

595g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

77.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
27% Zsír

Krém

150g habtejszín

438 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
50g fehér csokoládé

270 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
5g vaj

36 kcal
10g likőr

33 kcal

Kakaós piskóta

55g tojás

69 kcal
9g cukrozatlan kakaópor

20 kcal
15g cukor

58 kcal
13g finomliszt

46 kcal
8g rétesliszt

27 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Díszítés

5g csokoládéforgács

29 kcal

Összesen 1434 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
27% Zsír

Krém

600g habtejszín

1752 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
20g vaj

143 kcal
40g likőr

131 kcal

Kakaós piskóta

220g tojás

277 kcal
35g cukrozatlan kakaópor

80 kcal
60g cukor

232 kcal
50g finomliszt

182 kcal
30g rétesliszt

109 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Díszítés

21g csokoládéforgács

115 kcal

Összesen 5732 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
27% Zsír

Krém

37.8g habtejszín

110 kcal
12.6g étcsokoládé

69 kcal
12.6g fehér csokoládé

68 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1.3g vaj

9 kcal
2.5g likőr

8 kcal

Kakaós piskóta

13.9g tojás

17 kcal
2.2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
3.8g cukor

15 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
1.9g rétesliszt

7 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Díszítés

1.3g csokoládéforgács

7 kcal

Összesen 360 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
27% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
104.6 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
595 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1267.6 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
304 mg
Vas
7 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
559 mg
Nátrium
200 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106.3 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
151.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
629 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
118 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
70 micro
Kolin:
351 mg
Retinol - A vitamin:
618 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
486 micro

Összesen 1434 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
27% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
89 g

Zsír

Összesen
418.5 g
Telített zsírsav
231 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
2380 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5070.5 g
Cink
15 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
1216 mg
Vas
30 mg
Magnézium
609 mg
Foszfor
2237 mg
Nátrium
799 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
425.4 g
Cukor
311 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
607.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2517 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
471 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
279 micro
Kolin:
1404 mg
Retinol - A vitamin:
2471 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
531 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1945 micro

Összesen 5732 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
27% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
77 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
156 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 360 kcal

Elkészítés

Krém

A krémeket készítsük el egy nappal előre. Két külön lábasban forraljunk fel 3-3 dl habtejszínt, majd vegyük le a főzőlapról. Az egyik adaghoz keverjünk 20 dkg fehér csokoládét, majd a másikhoz pedig 20 dkg étcsokoládét felaprítva.
Válasszunk szét 4 db tojást, és mindkét krémhez adjunk 2 db tojássárgáját, majd ha kicsit hűltek 2 dkg vajat és 3 ek kókuszlikőrt. Ezután tegyük őket egy éjszakára a hűtőbe.

Kakaós piskóta

A tésztához verjük fel a 4 tojásfehérjét 6 dkg cukorral, és forgassuk össze a tojáshabbal.
Óvatosan vegyítsünk hozzá 5 dkg lisztet, 3 dkg réteslisztet és 3 és fél dkg kakaóport. Végül adjunk hozzá 4 ek olajat.
Töltsük a tésztát kivajazott, liszttel megszórt csatos négyszögletes tortaformába, és süssük 180 fokon kb 45 percig. Ha kihűlt, vágjuk 3 lapra.
A krémeket hagyjuk szobahőmérsékleten kicsit felmelegedni, és nyomjunk belőlük felváltva csíkokat két tésztalapra. Rakjuk egymásra őket, majd helyezzük rájuk a harmadik tésztalapot. Kenjük meg a tortát a megmaradt csokoládés krémmel, és hűtsük le.

Díszítés

Díszítsük csokoládé reszelékkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x35

Ezt a csodálatos csokoládétortát nem volt könnyű elkészíteni, de nagyon odatettem magam, mert a kétféle csoki nagyon megmozgatta a fantáziámat: vajon ha elkészül, milyen lesz? Azt hiszem nem panaszkodhatom, mert a magazinban, ahol megláttam, kicsit másképp nézett ki, de hiszen én nem kerek, hanem téglalap formában sütöttem.