Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Gesztenyés-csokoládés trüffeltorta

Gesztenyés-csokoládés trüffeltorta
Gesztenyés-csokoládés trüffeltorta
50 perc / előkészület: 15 perc sütés: 35 perc
receptkönyvben hozzászólások (18)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Hétvégén vendégeim voltak, akiknek egy Gordon Ramsay szakácskönyvből választottam az édességet. Szerintem nagyon finom és különleges süti.

hozzávalók / 8 adag

ajánlat

Mascarponét is kínálhatunk hozzá.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Az étcsokoládét és a vajat egy tűzálló tálba tesszük, és gyöngyöző vízfürdő fölött felolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni.
  2. A gesztenyét a tejjel és a tejszínnel éppen csak felforraljuk. Majd turmixgéppel sima állagú pürévé pépesítjük.
  3. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A tojás sárgáját a cukorral jól kikeverjük.
  4. A csokoládét a cukros tojás sárgájával összekeverjük, majd a gesztenyés pürével is jól összedolgozzuk. Végül a felvert habot is lazán belekeverjük.
  5. Levehető szélű (kapcsos) tortaformát használjunk. A formát kenjük ki vajjal.
  6. A masszát a tortaformában 25-35 perc alatt 170 °C-on, légkeverésen süssük meg. Addig süssük, amíg a torta éppen csak meg nem szilárdul, de a közepe még enyhén lágy. A formában hagyjuk kihűlni, és megszilárdulni.
  7. Tálalható melegen és hidegen is, ekkor teljesen megszilárdul.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 56 562
elküldve: 13
receptkönyvben: 652
elkészítve: 20/31
Facebookon megjelent: -

szakács

Beácska

Mióta szakács: 2008.04.25.
104 recept

receptjellemzők

konyha: angol
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
diéta: gluténmentes
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: desszert
adag: 8 főre

receptkategóriák

egyéb elnevezések

Trüffeltorta, csokis-gesztenyés torta

Hozzászólások (18)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

livee
Livee / livee Sat, 2014-01-18 00:53

Elkészítettem a tortát. Nálam a csokoládé-gesztenye arány: 150g - 350g volt. És mivel hidegen fogyasztottuk meleg gyümölcsszószt készítettem hozzá. Kapcsos tortaformába öntöttem, kivajaztam, de sajnos az alja kicsit odatapadt.

M0ncsa
Moncsa / M0ncsa Sat, 2013-01-26 12:08

Nah, vegre kaptam gesztenyepuret, es megsutottem.
Nagyon finom lett; csatlakozom az elottem szolokhoz: egyreszt sztem liszttel ezt a sutit csak elrontani lehet (bar, izles kerdese, szamomra igy pont jo, liszttel tul szaraz lett volna);
masreszt meg tenyleg tomeny csokis, teljesen elnyomja a gesztenye izet. Legkozelebb megprobalom 150g csokival. Ja, es 10 deka cukrot tettem bele, igy nem lett tul edes.

aker
aker Sun, 2012-11-11 10:44

Finom süti, nagyon tömény csokis, csak éppen a gesztenyét nem nagyon éreztem rajta, pedig sokáig szenvedtem az előkszítésével. Frissen főtzött gesztenye és 55%os csoki került bele. 26 centis tortaformában sült, bár kisebbre tippeltem s csak amikor összeállt a massza vettem elő a nagyobb edényt.

eletke
Eletke / eletke Fri, 2012-03-23 08:21

megcsinaltam.liszt nem kell bele!!!!!pillanatok alatt elfogyott!koszonet .e

buffyy
buffyy Mon, 2012-02-06 12:19

Szia! Ha nem légkeveréses sütőm van, akkor mennyi ideig és hány fokon süssem a sütit? :)
Előre is köszönöm!

pamelie
pamelie / pamelie Sun, 2011-06-19 12:48

isteni volt és nem kell hozzá liszt. lehet hozzá tenni, csak az nem ez a süti lesz.

szépróza
szépróza / szépróza Sun, 2011-02-06 21:30

nagyon finom lett, köszi. kicsit féltem ugyan, mivel csak gázsütőm van, de abban is tökéletesen működik :-)
lehet, h sokan megköveznek érte, de gyöngyöző víz helyett a mikrót használtam. egyszerűbbnek tűnt..

Eszter2
Eszter2 Sat, 2010-09-18 11:34

köszi, könnyű elkészíteni, finom. 60%-os étcsokival készítettem, (nekem túl édes lett)

szépróza
szépróza / szépróza Thu, 2010-09-09 15:45

sztem ha lisztet is teszel bele, akkor elve száraz lesz a belseje, és nem nedves. amitől nem biztos, h rossz, csak más.

Kremy
Kremy / Kremy Sun, 2010-04-11 08:35

 Ehhez valóban nem kell liszt! anyu szokott ilyet sütni csak tepsiben,kockákban,abban sincs liszt mégis remek.

godotravarva
godotravarva Sun, 2010-01-03 15:06

Én tettem hozzá 20 dkg lisztet, és nagyon finom lett. Nem mertem liszt nélkül sütni, mert kicsit drága az alapanyag.

godotravarva
godotravarva Sun, 2009-12-27 16:14

Minden nagyon rendben volt. CSAK ÉPPEN A LISZTET FELEJTETTE KI A RECEPT KIÍRÓ!!!! EGY KICSIT ODA KELLENE FIGYELNI, HA RECEPTET KÜLDÜNK BE!

606
étcsokoládé 250 g
vaj 250 g
gesztenye 250 g
tej 1.25 dl
habtejszín 125 ml
tojás 4 db
cukor 125 g