muffin különleges muffin

Mosolygós muffin

Fonott Kalács

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

3 db tojás
150 g margarin (olvasztott)
180 g cukor (kristály)
2 dl tej
200 g finomliszt
2 tk sütőpor
1 csomag vaníliás cukor

A díszítéshez

3 ek vaj (olvasztott vagy margarin)
2 ek tejföl
600 g porcukor (átszitálva)
2 csepp ételfesték (amilyet akarsz)
10 dkg marcipán (én kakaósat használtam, de mindegy, csak ne olvadjon bele a vajkrém színébe)

1508

Kalória

13.4g

Fehérje

253.1g

Szénhidrát

50.9g

Zsír

48.9g

Víz

163.5g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

213g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
69% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
38g margarin

269 kcal
45g cukor

174 kcal
50g tej

28 kcal
50g finomliszt

182 kcal
1g sütőpor

1 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A díszítéshez

11g vaj

75 kcal
10g tejföl

20 kcal
150g porcukor

581 kcal
0g ételfesték

0 kcal
25g marcipán

116 kcal

Összesen 1508 kcal

4% Fehérje
69% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

165g tojás

208 kcal
150g margarin

1076 kcal
180g cukor

697 kcal
200g tej

112 kcal
200g finomliszt

728 kcal
4g sütőpor

2 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A díszítéshez

42g vaj

301 kcal
40g tejföl

79 kcal
600g porcukor

2322 kcal
0g ételfesték

0 kcal
100g marcipán

462 kcal

Összesen 6026 kcal

4% Fehérje
69% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

9.8g tojás

12 kcal
8.9g margarin

64 kcal
10.6g cukor

41 kcal
11.8g tej

7 kcal
11.8g finomliszt

43 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

A díszítéshez

2.5g vaj

18 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
35.5g porcukor

137 kcal
0g ételfesték

0 kcal
5.9g marcipán

27 kcal

Összesen 356 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
69% Szénhidrát
14% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
50.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
627.9 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
174 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
253.1 g
Cukor
213 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
449 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
120 mg
Retinol - A vitamin:
429 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
248 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 1508 kcal

4% Fehérje
69% Szénhidrát
14% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
53.5 g

Zsír

Összesen
203.6 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
654 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2511.4 g
Cink
4 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
697 mg
Vas
6 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
948 mg
Nátrium
664 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
1012.4 g
Cukor
852 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
195.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1798 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
482 mg
Retinol - A vitamin:
1715 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
991 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
768 micro

Összesen 6026 kcal

4% Fehérje
69% Szénhidrát
14% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
148.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.9 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
11.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 356 kcal

Elkészítés

A tésztához

Előmelegítjük a sütőt.
A tojásokat habosra verjük, majd hozzáadva az olvasztott margarint és a cukrot, tovább keverjük.
Hozzáadjuk a tejet, a lisztet, a sütőport, a vaníliás cukrot, és keverjük, keverjük...
Ha kész, muffinformába tesszük a papírkosárkákat, és háromnegyedig töltjük őket a tésztával. Megsütjük őket.
Közben elkészítjük a vajkrémet: alaposan felkeverjük az olvasztott vajat a leggyorsabb fokozaton, majd kb. 10 perc keverés után hozzáadjuk a tejfölt, és még 10 percig keverjük. Hosszú és unalmas, de muszáj, különben nem lesz jó. Ezután az átszitált porcukrot elkezdjük fokozatosan hozzáadagolni, míg szép sűrű, hófehér krémet kapunk. Színezzük kedvünk szerint, akár osszuk több részre, és színezzük különböző színűre a vajkrémet.
Ha a muffinok megsültek, tegyük ki őket hűlni, s míg ki nem hűltek, ne kezdjük el a díszítést. Ha már kihűltek, a vajkrémet kenőkéssel kenjük fel a tetejükre, egyengessük el szépen gondosan. A marcipánból szaggassunk kis darabokat, és gyúrjunk belőle két szemet és egy szájat, majd nyomjuk a muffinok tetejére a vajkrémbe.
Egy-két órát érdemes várni tálalás előtt, hogy megszilárduljon a krém, de ha nem bírjuk ki, akkor sincs semmi baj:).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egyik barátnőm nagyon szomorú volt, és kérte, hogy süssek neki muffint. Akkortájt sütöttem a szivárványos muffinomat, és gondoltam, ha ott bevált a vajkrém, akkor itt is be fog, és ha már fel kell valakit vidítani, legyenek azok a muffinok édesek és mosolygósak, hogy senki ne tudjon nekik ellenállni.