muffin csokis muffin

Mogyorókrokantos csokoládémuffin

Nosalty

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A krokanthoz

5 dkg törökmogyoró
10 dkg cukor

A muffinhoz

15 dkg vaj
5 dkg étcsokoládé
15 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
2 db tojás
15 dkg cukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
6 ek szilvalekvár
1 kávéskanál mézeskalács fűszerkeverék

907

Kalória

12g

Fehérje

119.8g

Szénhidrát

46.4g

Zsír

30.3g

Víz

171.6g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

69.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

A krokanthoz

13g törökmogyoró

79 kcal
25g cukor

97 kcal

A muffinhoz

38g vaj

269 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
38g finomliszt

137 kcal
2g sütőpor

1 kcal
28g tojás

35 kcal
38g cukor

145 kcal
13g cukrozatlan kakaópor

29 kcal
30g szilvalekvár

47 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 907 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

A krokanthoz

50g törökmogyoró

315 kcal
100g cukor

387 kcal

A muffinhoz

150g vaj

1076 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
150g finomliszt

546 kcal
6g sütőpor

3 kcal
110g tojás

138 kcal
150g cukor

581 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
120g szilvalekvár

186 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 3619 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír

A krokanthoz

5.3g törökmogyoró

34 kcal
10.7g cukor

41 kcal

A muffinhoz

16g vaj

115 kcal
5.3g étcsokoládé

29 kcal
16g finomliszt

58 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
11.8g tojás

15 kcal
16g cukor

62 kcal
5.3g cukrozatlan kakaópor

12 kcal
12.8g szilvalekvár

20 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal

Összesen 386 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12 g

Zsír

Összesen
46.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
893.5 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
181 mg
Vas
4 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
402 mg
Nátrium
164 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
119.8 g
Cukor
69 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
30.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
296 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
290 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
137 micro

Összesen 907 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
48 g

Zsír

Összesen
185.4 g
Telített zsírsav
95 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
687 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3574 g
Cink
8 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
724 mg
Vas
17 mg
Magnézium
452 mg
Foszfor
1610 mg
Nátrium
656 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
479.1 g
Cukor
277 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
121 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1183 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
334 mg
Retinol - A vitamin:
1161 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
262 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
548 micro

Összesen 3619 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
22% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
381.8 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
77 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
12.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 386 kcal

Elkészítés

A krokanthoz

A cukorból karamellt készítünk, majd belekeverjük a durvára vágott mogyorót (előtte meg lehet pirítani, és lekaparni a héját, de én nem mindig szoktam ezt megtenni).
Még folyékony állapotában egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.
Ha megszilárdult, apró darabora törjük. A mozsár lenne az ideális erre a célra, de nekem az nincs, úgyhogy maradtam a fakanál-klopfoló kombinál. :)
Ebből a mennyiségből ízlés szerint használunk a muffinhoz, a többi eláll hűvös helyen, de ha kevésnek találnánk, nyugodtan emelhetünk is az adagon.

A muffinhoz

A sütőt előmelegítjük, a muffin tepsibe tesszük a papírkapszlikat.
A vajat és a csokit gőz fölött összeolvasztjuk.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd hozzáöntjük az olvasztott csokis keveréket, valamint egyesével a többi hozzávalót is, és robotgéppel homogén masszává keverjük.
Evőkanállal megtöltjük a muffin formákat, a tetejüket megszórjuk mogyoró krokanttal, és 20 perc alatt megsütjük (tűpróba).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ez a recept húgomtól származik, ez volt élete első sütije, amit egyedül készített el. Én felügyeltem a munkafolyamatot. Isteni! A különlegessége a tetején lévő mogyoró krokant, ami karamellizált cukorba forgatott, apróra vágott mogyoró. Nagyon egyszerű, de fenséges, "eteti magát" süti. Ez a mennyiség, egy tepsi, azaz 12 db muffinra elegendő.