kuglóf különleges kuglóf

Bonbonetti kuglóf

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg nápolyi (rúd, bonbonetti)
10 dkg étcsokoládé
50 dkg finomliszt (finom)
17 dkg cukor
25 dkg margarin (szobahőmérsékletű)
5 db tojás
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
4 dl tej
1 csipet só
20 dkg törökmogyoró (darált )
20 dkg tortabevonó (tej)
1 ek napraforgó olaj

1453

Kalória

24.9g

Fehérje

157.8g

Szénhidrát

81.7g

Zsír

51.5g

Víz

154.7g

Koleszterin

10.6g

Élelmi rost

70.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír

33g nápolyi

144 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
83g finomliszt

303 kcal
28g cukor

110 kcal
42g margarin

299 kcal
46g tojás

58 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
67g tej

37 kcal
0g só

0 kcal
33g törökmogyoró

210 kcal
33g tortabevonó

182 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 1453 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír

200g nápolyi

866 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
170g cukor

658 kcal
250g margarin

1793 kcal
275g tojás

346 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
400g tej

224 kcal
0g só

0 kcal
200g törökmogyoró

1258 kcal
200g tortabevonó

1092 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 8719 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír

8.6g nápolyi

37 kcal
4.3g étcsokoládé

23 kcal
21.5g finomliszt

78 kcal
7.3g cukor

28 kcal
10.8g margarin

77 kcal
11.8g tojás

15 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
17.2g tej

10 kcal
0g só

0 kcal
8.6g törökmogyoró

54 kcal
8.6g tortabevonó

47 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 374 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
24.9 g

Zsír

Összesen
81.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1658.6 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
348 mg
Vas
8 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
621 mg
Nátrium
457 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
157.8 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
51.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
408 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
386 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
275 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
238 micro

Összesen 1453 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
149.7 g

Zsír

Összesen
490.2 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
245 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
93 g
Koleszterin
928 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9951.8 g
Cink
19 mg
Szelén
273 mg
Kálcium
2088 mg
Vas
50 mg
Magnézium
1015 mg
Foszfor
3724 mg
Nátrium
2740 mg
Réz
8 mg
Mangán
34 mg

Szénhidrát

Összesen
946.8 g
Cukor
423 mg
Élelmi rost
63 mg

Víz

Összesen
309.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2451 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
67 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
264 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
496 micro
Kolin:
823 mg
Retinol - A vitamin:
2313 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
1649 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1426 micro

Összesen 8719 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
26% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
428 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
90 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
118 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
13.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 374 kcal

Elkészítés

Az étcsokoládét forgácsokra, apró darabokra vágjuk. A Bonbonetti rudakat felezzük. Tegyünk félre néhányat a díszítéshez.
A margarint kikeverjük a sóval, a cukorral és a vaníliás cukorral. A tojásokat egyenként hozzáadjuk a margarinos masszához.
A liszthez hozzáadjuk a sütőport, összekeverjük, majd apránként a tejjel kísérve hozzáadjuk a margarinos masszához.
Legvégül mindehhez hozzákeverjük óvatosan a csokiforgácsot és az ostyarudakat. Esetleg mogyorót is adhatunk még a tésztához.
A sütőt előmelegítjük közepes hőmérsékletre.
A mogyorót ledaráljuk.
A kuglófsütő formát mindenütt alaposan kivajazzuk, és a vajas felületet bevonjuk a darált mogyoróval. A tésztát óvatosan belekanalazzuk a formába. A teli formát meglapogatjuk, az alját megütögetjük, hogy egyenletes legyen mindenhol a tészta mennyisége.
Megsütjük a süteményt.
A kisült tésztát a formával együtt kihűtjük. Legvégül rácsra borítjuk.
Vízgőz fölött olajon elkészítjük a bevonó csokoládét. Ezzel bevonjuk. Darált mogyoróval szórjuk meg a csokit. Az ostyrudakkal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Életem első kuglófsütésén is túlestem. Nem volt a dolog aggodalomtól mentes, de nagyon szép lett a végeredmény. Sajnos sütés közben jöttem rá, hogy nekem majd' 1 literrel kisebb a kuglófsütőm, de a púpos aljat levágtam, és semmit nem sejtettek belőle a vendégek. Legalább megkóstolhattuk az érkezésük előtt a sütit. Természetesen nem jött ki elsőre a kuglóf a formából. Szépen körülszúrkáltam saslikpálcával, és egy hideg vízbe áztatott törlőkendőbe bugyoláltam a formát. A fém ügyesen összement, és elvált a kuglófom a formától. Ez egy nagyon jó konyhai trükk.