Mini kakaóhabos csiga dióval

Name: Mini kakaóhabos csiga dióval
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 15 dkg Margarin; 2 db Tojássárgája; 1 dkg Friss élesztő; 0 dl Tej; 2 teáskanál Cukor; 1 csipet Só; 2 db Tojásfehérje; 1 csipet Só; 12 dkg Cukor; 10 dkg Dió darált; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 tk Fahéj őrölt, elhagyható; 5 dkg Porcukor

12adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
15 dkg margarin
2 db tojássárgája
1 dkg friss élesztő
0.5 dl tej
2 teáskanál cukor
1 csipet só

A töltelékhez

2 db tojásfehérje
1 csipet só
12 dkg cukor
10 dkg dió (darált)
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 tk fahéj (őrölt, elhagyható)

A tetejére

5 dkg porcukor

315

Kalória

5.6g

Fehérje

36.8g

Szénhidrát

17g

Zsír

13.6g

Víz

36.2g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

15.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
13g margarin

90 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
4g tej

2 kcal
1g cukor

3 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

7g tojásfehérje

3 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
8g dió

55 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

4g porcukor

16 kcal

Összesen 315 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
150g margarin

1076 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
50g tej

28 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

80g tojásfehérje

42 kcal
0g só

0 kcal
120g cukor

464 kcal
100g dió

654 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

50g porcukor

194 kcal

Összesen 3775 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

32.3g finomliszt

117 kcal
16.1g margarin

116 kcal
4.3g tojássárgája

14 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
5.4g tej

3 kcal
1.1g cukor

4 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

8.6g tojásfehérje

4 kcal
0g só

0 kcal
12.9g cukor

50 kcal
10.8g dió

70 kcal
2.2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0g fahéj

0 kcal

A tetejére

5.4g porcukor

21 kcal

Összesen 405 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
169.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 315 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
67.8 g

Zsír

Összesen
203.9 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
87 g
Koleszterin
434 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2035.3 g
Cink
9 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
291 mg
Vas
11 mg
Magnézium
343 mg
Foszfor
1026 mg
Nátrium
197 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
441.1 g
Cukor
186 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
163.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1382 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
144 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
324 micro
Kolin:
424 mg
Retinol - A vitamin:
1300 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
962 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
508 micro

Összesen 3775 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
23% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
31 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.4 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 405 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, a cukorral felfuttatjuk benne az élesztőt.
A vajat kicsit megolvasztjuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk a tésztát. 1 órát meleg helyen, letakarva pihentetjük.
A krémhez a sóval kemény habbá verjük a tojásfehérjét, majd apránként hozzáadjuk a cukrot, s végül a többi hozzávalók is óvatosan belekeverjük.
A tésztát két részre osztjuk, mindkét részt fél cm vastagra nyújtjuk, megkenjük a krémmel, majd szorosan feltekerjük. Ezután ujjnyi darabokra vágjuk, szép körré formáljuk, és sütőpapíros tepsire sorakoztatjuk (kb. 25 db csiga lesz).
Így pihentetjük 15 percet, ezután 180 °C-os sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük.
Forrón porcukorral hintjük, langyosan tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A Kifőztük oldalán találtam egy újabb kakaós csiga receptet a napokban, amit gondoltam, most hétvégén ki is próbálok. Néhány módosítással ma meg is sütöttem a kis csigákat, isteni illat terjengett tőle a házban... Legközelebb valószínű kókusszal is kipróbálom, dió és kakaó helyett 10 dkg kókuszt keverve a töltelékbe, de szerintem bátran kombinálható más csonthéjassal is.