édes süti mézes krémes

Mézeskrémes citrommázzal

Katharosz

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

2 ek méz
15 dkg porcukor
2 ek tej
5 dkg vaj (vagy margarin)
45 dkg finomliszt
1 kk szódabikarbóna
2 db tojás

A krémhez

5 dl tej
4 evőkanál finomliszt
30 dkg vaj
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
2 ek rum
2 ek cukrozatlan kakaópor

A mázhoz

2 db citrom
45 dkg porcukor

gyors
magyar

1377

Kalória

14.9g

Fehérje

216.7g

Szénhidrát

52g

Zsír

61.9g

Víz

185.4g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

147.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

8g méz

25 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g tej

2 kcal
8g vaj

60 kcal
75g finomliszt

273 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
18g tojás

23 kcal

A krémhez

83g tej

47 kcal
10g finomliszt

36 kcal
50g vaj

359 kcal
33g porcukor

129 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
3g rum

6 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

A mázhoz

57g citrom

9 kcal
75g porcukor

290 kcal

Összesen 1377 kcal

4% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

50g méz

152 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g tej

11 kcal
50g vaj

359 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
110g tojás

138 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
60g finomliszt

218 kcal
300g vaj

2151 kcal
200g porcukor

774 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
16g rum

37 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A mázhoz

340g citrom

52 kcal
450g porcukor

1742 kcal

Összesen 8256 kcal

4% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

1.8g méz

6 kcal
5.5g porcukor

21 kcal
0.7g tej

0 kcal
1.8g vaj

13 kcal
16.4g finomliszt

60 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
4g tojás

5 kcal

A krémhez

18.3g tej

10 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
11g vaj

79 kcal
7.3g porcukor

28 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.6g rum

1 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A mázhoz

12.4g citrom

2 kcal
16.4g porcukor

64 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
52 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
565.6 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
149 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
169 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
216.7 g
Cukor
148 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
61.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
425 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
417 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
93 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 1377 kcal

4% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
89.5 g

Zsír

Összesen
311.8 g
Telített zsírsav
187 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3393.8 g
Cink
7 mg
Szelén
215 mg
Kálcium
891 mg
Vas
12 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
1005 mg
Nátrium
1012 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
1300.3 g
Cukor
887 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
371.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2551 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
416 mg
Retinol - A vitamin:
2503 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
558 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
606 micro

Összesen 8256 kcal

4% Fehérje
63% Szénhidrát
15% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
124 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
33 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.5 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 302 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta: 2 ek. méz, 15 dkg pocukor, 2 ek tej, 5 dkg vaj vagy margarin, - ezt felfőzzük és lehűtjük, közben 45 dkg lisztet elkeverünk 1 kk. szódabikarbónával, hozzáadunk 2 db tojást, a kihűlt masszát és az egészet összegyúrjuk. Ez egy kicsit ragadós lesz, folpackba csomagoljuk, és hidegre tesszük.
Majd gáztepsi hátán sütőpapírt megvajazunk, és három lapot sütünk, kicsit nehéz lesz nyújtani, vigyázzunk vele, mert gyorsan sül, pár perc. Én villával meg szoktam szurkálni, mert így a sütés alatt nem púposodik fel.
A megsült lapokat óvatósan lecsúsztatjuk a tepsiről, vigyázzunk vele, mert nagyon törékeny.
Krém: 1/2 liter tejet elkeverünk 4 ek liszttel, és mikróba felfőzzük, majd lehűtjük.
Közben 30 dkg vajat, 20 dkg porcukrot, 2 cs vaníliás cukrot, 2 ek rummal kikeverünk, majd kettévesszük a krémet, és a felébe 2 ek kakaóport keverünk.
Máz: 2 db citromot meggyúrunk /hogy több leve legyen/, a citromlét, 45 dkg porcukorral robotgép segítségével szálasra keverjük /kb. 20 perc/, ezt a műveletet, akkor csinálom, ha már összeállítottam a lapokat a krémmel.
Összeállitás: az alsó lapot megkenjük a fehér krémmel, rátesszük a következő lapot, megkenjük a barna krémmel, rátesszük a harmadik lapot, és bevonjuk a citrommázzal. Majd hidegre tesszük, a kemény lapok a krémtől megpuhulnak, érdemes fogyasztás előtt 1-2 nappal előbb elkészíteni.